パンプキンスワールチーズケーキ

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時間： 2時間10分
複雑：簡単に
分量： 12

渦巻き模様のパンプキンチーズケーキ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

パン粉1.5カップジンジャーブレッドクッキー
砕いたクルミ1/4カップ
砂糖1/4カップ
溶かしバター大さじ5杯（70g）
柔らかくしたカッテージチーズ700g
砂糖1と3/4カップ
小麦粉大さじ3
卵6個
バニラエッセンス小さじ1
パンプキンパイスパイス小さじ1.5
450グラムかぼちゃのピューレ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートブレッドクッキー、クルミ、カードチーズ、かぼちゃのピューレ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを最高温度に予熱してください。

中くらいのボウルにジンジャースナップクッキー、クルミ、砂糖、バターを入れて混ぜ合わせる。直径25cmの底が外せる型に、この混合物を底と側面にしっかりと押し付ける。
電動ミキサーを使って、クリームチーズ、砂糖、小麦粉を滑らかになるまで混ぜます。卵を1個ずつ加え、バニラエッセンスも加えて、低速で混ぜます。フィリングを2～2.5カップ分別のボウルに移し、取っておきます。

残りの具材に卵1個を割り入れ、パンプキンパイスパイスミックスかぼちゃを加えて滑らかになるまで混ぜます。かぼちゃのフィリングの半分をパイ生地に流し込み、次に生地の半分を流し込みます。これを繰り返します。スプーンを使ってゆるやかな渦巻き模様を作ります。
パンプキンチーズケーキを260℃（500°F）で10分間焼き、温度を90℃（190°F）に下げてさらに30分間焼きます。アルミホイルで覆い、中心がほぼ固まるまで1時間焼き続けます。チーズケーキの周囲にナイフを入れ、取り出しやすくします。
オーブンのスイッチを切り、ドアを開けます。チーズケーキを20～30分かけて徐々に冷まします。オーブンから取り出し、網の上で15分冷ましてから、少なくとも6時間冷蔵庫で冷やします。

レシピ自家製パイチョコレートパンプキンの渦巻き模様入り。

シェフのアドバイスチーズケーキを焼いている間、オーブンの中に水の入ったボウルを入れておくと、チーズケーキにひび割れが生じるのを防ぐことができます。