模様入りパンプキンチーズケーキ

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時間： 1時間15分
複雑：簡単に
分量： 16

パンプキンチーズケーキは、紅茶と一緒にいただくのにぴったりの秋のデザートです。温かい香りが家中に広がり、心地よい雰囲気を演出します。香り高く、ほどよい甘さで、濃厚でクリーミーなパンプキンの風味が楽しめます。温かみのある黄色の色合いと、遊び心のある模様は、晴れた秋の日に絡み合う落ち葉のように、心を明るくしてくれます。バタークラム、小麦粉、砂糖で作ったサクサクのクラストに、パンプキンピューレのチーズフィリングを塗り広げ、模様用のフロスティングを用意します。チーズケーキの表面にフロスティングを数さじ乗せ、木製の串を使って渦巻き模様を描きます。焼き上がったら四角に切り分けます。美しくて美味しいパンプキンチーズケーキの完成です！

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ケーキ

上質な小麦粉1カップ
ブラウンシュガー1/4カップ
冷やしたバター1/3カップを刻んでおく

パンプキンチーズケーキ

クリームチーズ150g
砂糖3/4カップ
大さじ1杯かぼちゃのピューレ
上質な小麦粉大さじ2
ベーキングパウダー小さじ0.5
シナモンパウダー小さじ0.5
室温の卵1個
卵黄1個

パターン

室温に戻したクリームチーズ70g
砂糖大さじ1.5
卵黄1個
バニラエッセンス小さじ0.5

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：高級小麦粉、クリームチーズ、かぼちゃのピューレ、卵、バニラエキス、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱します。20cm四方の型に油を塗り、クッキングシートを敷きます。このとき、シートが型の側面まで届くようにしてください。
ケーキを焼く。

フードプロセッサーのボウルに小麦粉とブラウンシュガーを入れ、バターを加えて混ぜ合わせます（粉っぽいそぼろ状になるまで混ぜてください）。または、小麦粉と砂糖にバターを加えてナイフで細かく切り混ぜ、手で生地を作ることもできます。そぼろを耐熱皿に流し込み、手で押さえてクラストを作ります。縁が少し茶色くなるまで18分間焼きます。フィリングを準備している間に、クラストを冷まします。

クリームチーズを柔らかくなるまで泡立て、砂糖を加えて混ぜます。かぼちゃを加えて滑らかになるまで混ぜます。小麦粉、ベーキングパウダー、シナモンを加えて泡立てます。卵と卵黄を加えて混ぜます。
チーズケーキの模様についてクリームチーズを滑らかになるまで泡立て、砂糖を加える。卵黄とバニラを加えて混ぜ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。

冷めたクラストにパンプキンチーズケーキを詰めます。スプーンまたは絞り袋を使ってフロスティングを上に乗せて模様をつけ、竹串を使ってきれいな渦巻き模様を描きます。
チーズケーキを30分間焼きます。縁のフィリングが固まり、中央が少し揺れる程度になったら焼き上がりです。室温で冷ましてから、少なくとも2時間冷蔵庫で冷やしてからお召し上がりください。

チーズケーキは冷蔵庫で3日間保存できます。

レシピの作者 - アンナ・オルソンはパティシエであり、テレビ司会者でもある。

カテゴリー:

レシピ / 秋の料理 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / / かぼちゃ料理 / かぼちゃのキャセロール / パンプキンパイ / かぼちゃを使ったデザートとペストリー

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