ソーセージとご飯入り小豆
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
2品目のレシピは、ソーセージとご飯を添えた赤インゲン豆です。燻製ソーセージをニンニクと一緒に炒め、缶詰の赤インゲン豆を鶏がらスープで野菜とクミン、タイム、ローリエなどの香辛料と一緒に煮込みます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 植物油大さじ1
- スモークソーセージ（フランクフルトソーセージやシュピカチカなど）220gを大きめに切る
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- 中サイズの緑ピーマン1個をみじん切りにする
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 軽く塩味をつけた鶏がらスープ1/2カップ
- 赤インゲン豆の缶詰2缶（各450g）、水気を切って水で洗い流す
- クミンパウダー小さじ1/2
- 乾燥タイム小さじ1/2
- ローリエ1枚
- お好みで挽きたての黒胡椒
- 炊いたご飯3カップ
- 付け合わせ用の刻みネギ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋に油を熱し、中強火で加熱します。ソーセージ、玉ねぎ、ピーマンを加え、野菜が柔らかくなるまで、3～5分間、頻繁にかき混ぜながら炒めます。ニンニクを加え、30秒間炒めます。豆、チキンスープ、クミン、タイム、ローリエ、コショウを加えて味を調え、沸騰させます。蓋をして、火を中弱火に落とし、さらに10分間煮込みます。
- ご飯を皿に盛り付け、その上に豆とソーセージを乗せ、刻んだネギを散らす。
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