ローストターキーラザニア

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時間： 2時間5分
複雑：簡単に
分量： 10

1食あたりの栄養価：

カロリー 507、総脂質 22 G.、飽和脂肪 10 G.、タンパク質 35 G.、炭水化物 42 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 103 mg、ナトリウム 686 mg、砂糖 5 G.

このジューシーなラザニアは、残ったローストターキーで作ります。祝日の翌日に、大切な人に新しい料理を振る舞うのにぴったりの一品です。自家製トマトソースと揚げソーセージを加えることで、ターキーは前日とは全く違う味わいに変わります。ボリューム満点の祝日ディナーの後には、まさにうってつけです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ニンニク2かけ、薄切り
エキストラバージンオリーブオイル大さじ3
缶詰のホールプラムトマト1缶（800g）、手で砕く
トマトペースト1/4カップ
新鮮なバジルの葉 0.5カップ
ケーシングを取り除いた生の甘口イタリアンソーセージ220g
全乳リコッタチーズ2カップ
刻んだ新鮮なパセリの葉1カップ
大きな卵1個
ラザニアシート450g（約20枚）
残りの七面鳥肉（白身と赤身）3カップを細かく刻んだもの
すりおろしたモッツァレラチーズ大さじ2
すりおろしたパルメザンチーズ大さじ2/3

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：パスタラザニア、七面鳥、ミンチソーセージ、プラムトマト、バジル、リコッタチーズ、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズ

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱してください。
大きめのフライパンを中火にかけ、オリーブオイル大さじ2を熱します。ニンニクを加え、縁が茶色くなるまで4～5分炒めます。トマトピューレ、トマトペースト、バジル、塩小さじ1を加えます。空のトマト缶に水1 1/2カップを注ぎ、すすいでからフライパンに注ぎます。火力を中強火に上げ、ソースを煮立たせます。時々かき混ぜながら、とろみがつくまで20～24分煮ます。ソースは約4カップになります。冷まします。

その間に、大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。
中くらいのフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルを中強火で熱します。ソーセージを加えて炒め、大きな塊があれば穴あきお玉で崩します。きつね色になるまで約7分間炒めます。ソーセージをキッチンペーパーを敷いた皿に移し、余分な油を切ります。
ラザニア麺を1枚ずつ沸騰したお湯に入れ、アルデンテになるまで約8分間茹でます。麺がくっつかないように、木のスプーンで優しくかき混ぜてください。茹で上がったらザルにあけ、冷水で軽く冷まします。麺がくっつかないように、ザルの縁に掛けておきます。
中くらいのボウルにリコッタチーズ、パセリ、卵、塩小さじ1/2を入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。七面鳥とソーセージを加えて混ぜ合わせる。脇に置いておく。
ソース約1/4カップを9×13インチの耐熱皿に入れ、底全体に均等に広げます。ラザニア麺を1層敷き詰め、少し重ねながら必要に応じて切ります。麺の上に肉の半量を広げ、次にトマトソースの3分の1、モッツァレラチーズの3分の1、パルメザンチーズの3分の1をのせます。さらに麺の3分の1を重ね、少し重ねます。次に残りの肉の半量を加え、さらにソースの3分の1を加えます。さらにモッツァレラチーズの3分の1とパルメザンチーズの3分の1を加えます。麺の層を繰り返し、残りのソース、モッツァレラチーズ、パルメザンチーズをラザニアの上にのせます。
アルミホイルで覆い、チーズが溶けるまで約30分焼きます。蓋を取り、さらに約10分、こんがりと焼き色がつくまで焼き続けます。10分ほど休ませてから切り分け、お召し上がりください。

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