トルコの宮保鶏丁

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時間： 15分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 570、総脂質 21 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 51 G.、炭水化物 43 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 118 mg、ナトリウム 386 mg、砂糖 0 G.

残ったローストターキー（またはグリルチキン）を、チリとピーナッツの炒め物でアレンジすれば、アメリカの中華料理店を彷彿とさせる新しい一品に生まれ変わります。濃厚で甘酸っぱいソースがターキーの風味を引き立てます。蒸しご飯と一緒にどうぞ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

残ったローストターキーの胸肉またはグリルチキン（皮は取り除く）600gを2cm角に切る（約4カップ分）
大さじ2杯の醤油
みりんまたはその他の米酒（もしくは辛口シェリー）大さじ2
青ネギ2束（3本はみじん切りにし、残りのネギは2.5cmの長さに切る。）
ニンニク2かけ（潰したもの）
刻んだ皮むき生姜大さじ1
バルサミコ酢大さじ1
コーンスターチ大さじ1
砂糖小さじ2杯
大さじ3杯のピーナッツバター
乾燥した中国産赤唐辛子（チレ・デ・アルボル）6本。種を取り除き、長すぎる場合は半分に切る。
無塩ローストピーナッツまたはカシューナッツ 0.5カップ
盛り付け用に白米2カップ（ゆでたもの）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：七面鳥、グリルチキン、ネギ、生姜の根、ペッパー・デ・アルボル、落花生、バルサミコ酢、みりん（米酒）、スターチ

レシピ通りに料理を作る：

大きなボウルに七面鳥肉と小さじ1杯の醤油とみりんを入れ、混ぜ合わせて置いておく。別の小さなボウルに細かく刻んだネギ3本とニンニク、ショウガを入れ、混ぜ合わせて置いておく。さらに別の小さなボウルに水1カップ、残りの大さじ1杯と小さじ2杯の醤油とみりん、酢、コーンスターチ、砂糖を入れ、混ぜ合わせて置いておく。
中華鍋または大鍋を強火で熱する。ピーナッツオイルを加え、乾燥コショウの実を加えて30秒間炒める。すぐにネギを加えて、柔らかくなるまで約1分間炒める。