宮保スパゲッティ
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 755、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 88 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 1922 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 755、 総脂質 30 G.、 飽和脂肪 5 G.、 タンパク質 30 G.、 炭水化物 88 G.、 ファイバ 7 G.、 コレステロール 47 mg、 ナトリウム 1922 mg、 砂糖 7 G.
クンパオスパゲッティは、アメリカの人気レストランチェーン、カリフォルニアピザキッチンで最も人気のあるメニューの一つです。このレシピでは、わずか30分でクンパオスパゲッティを作る秘訣を公開し、レストランのような美味しい料理をご家庭でお楽しみいただけます。カリッと揚げた鶏むね肉を、甘辛いソースで和え、茹でたスパゲッティとローストピーナッツを添えました。レストランのものとは違い、鶏肉がたっぷり入っています！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- スパゲッティ200g
- 必要に応じて菜種油（キャノーラ油）
- 大さじ1杯のミリナ（米酒）
- 醤油1/4カップ
- 鶏肉の細切り450gを1cm角に切る。
- 鶏がらスープ 0.5カップ
- スイートチリソース 0.5カップ
- サンバルオレックソース大さじ1
- シェリービネガー小さじ2
- ごま油小さじ2
- コーンスターチ 0.5カップ＋小さじ2杯
- ドライローストピーナッツ1/4カップ
- 青ネギ6本を2cmの長さに切る。
- 乾燥させたアルボル唐辛子3本（茎と種は取り除く（任意））
- ニンニク3かけ（潰したもの）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。スパゲッティはパッケージの指示に従って茹でる。湯切りをし、キャノーラ油大さじ2を回しかけて混ぜ合わせる。そのまま置いておく。
- 一方、大きめのボウルにみりんと大さじ2杯の醤油を入れ、鶏肉を加えて全体に絡める。
- 別のボウルに、鶏がらスープ、チリソース、サンバル、酢、ごま油、コーンスターチ小さじ2、残りの醤油大さじ2を混ぜ合わせる。
- 大きめの厚底フライパンにキャノーラ油を半分ほど入れ、中火で油がゆらゆらと揺れるまで熱する（煙が出ないように注意）。鶏肉に残りの1/2カップのコーンスターチをまぶし、全体にまんべんなくコーティングする。熱した油に鶏肉を数切れ入れ、両面がきつね色になるまで、片面約1分ずつ揚げる。穴あきお玉で皿に移し、残りの鶏肉も同様に揚げる。
- フライパンから油をほぼすべて捨て、大さじ2杯だけ残して、フライパンを中強火に戻します。ピーナッツを加えて、濃い茶色になるまで約1分間炒めます。ネギ、唐辛子、ニンニクを加えて、絶えずかき混ぜながら約1分間炒めます。鶏がらスープとスパイスミックスをフライパンに加え、弱火で煮立たせます。鶏肉とパスタをフライパンに戻し、パスタと鶏肉が温まるまでかき混ぜます。すぐに盛り付けます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / メインコース / パスタ / 鳥 / フードネットワーク - レシピ / 中華料理
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