サルサソース添えラザニア

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時間： 2時間25分
複雑：簡単に
分量： 8

1食あたりの栄養価：

カロリー 879、総脂質 52 G.、飽和脂肪 24 G.、タンパク質 46 G.、炭水化物 60 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 141 mg、ナトリウム 1235 mg、砂糖 8 G.

豚肉、マッシュルーム、ほうれん草、リコッタチーズ、そしてとろけるチーズがたっぷり入ったこのラザニアは、その濃厚な味わいで誰もが魅了されるでしょう。ポブラノペッパーとハラペーニョを使ったトマトサルサがラテンアメリカ風のアクセントを加え、定番のイタリアンマリナーラソースの完璧な代替品となります。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ラザニア

リコッタチーズ450g
冷凍刻みほうれん草280g入りパック2個（解凍して水気を絞ったもの）
卵1個
クミンパウダー小さじ1
塩小さじ0.5杯＋お好みでさらに追加
植物油大さじ3
バター大さじ3
豚ひき肉450g
カイエンペッパー小さじ0.5
薄切りにしたきのこ450g
細かくすりおろしたパルメザンチーズ3/4カップ
挽きたての黒胡椒
トマトサルサ
茹でる必要のないラザニア麺18枚（約450g）
新鮮なモッツァレラチーズの薄切り450g

トマトサルサ

ポブラノペッパー1個（種を取り除き、刻む）
小さめの赤玉ねぎ半分を粗みじんにする
ハラペーニョ1個（種を取り除き、刻む）
ニンニク2かけ
種を取り除き粗みじんにしたプラムトマト900g
ライム2個分の果汁
パクチーの葉の部分だけを半束
植物油大さじ2
塩と挽きたての黒コショウ

材料の代替案

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを175℃に予熱してください。
クリームほうれん草:

中くらいのボウルにリコッタチーズ、ほうれん草、卵、クミン、塩を入れて混ぜ合わせ、脇に置いておく。大きめのフライパンに植物油大さじ3とバター大さじ3を入れ、中強火で熱する。

豚ひき肉とカイエンペッパーを加え、肉に焼き色がつくまで5～7分ほど炒める。
キノコ:

肉をボウルに移し、フライパンにマッシュルームを加えます。さらに5分ほど、火が通るまで加熱します。肉をフライパンに戻し、パルメザンチーズを0.5カップ加え、塩コショウで味を調え、具材をボウルに移して脇に置いておきます。

トマトサルサ:

すべての材料をフードプロセッサーに入れ、滑らかになるまで混ぜ合わせる。塩で味を調える。
22cm×32cmの耐熱皿の底に、サルサの3分の1を敷き詰め、その上に麺を6枚重ねて底全体を覆うように並べます。次に、リコッタチーズとほうれん草の混合物の半分、肉のフィリングの半分、モッツァレラチーズを一層敷き詰めます。さらにサルサの3分の1、麺6枚、残りのリコッタチーズとほうれん草の混合物、残りの肉のフィリングを加えます。
最後に、残りの麺6枚を加え、残りのサルサをかけます。残りのモッツァレラチーズのスライスと残りのパルメザンチーズをトッピングし、塩コショウで味を調えます。
蓋をして45分間焼きます。オーブンの温度を220℃に上げ、蓋を取り、さらに15分、またはきつね色になるまで焼きます。