鶏肉とカリフラワーのテトラッツィーニ（調理済み）
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時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
テトラッツィーニキャセロールは、濃厚なチーズソースを使ったボリューム満点で美味しいパスタ料理です。揚げた鶏肉は、カリフラワー、マッシュルーム、その他の野菜と相性抜群です。すべての材料をソースで和え、テトラッツィーニにすりおろしたパルメザンチーズを振りかけ、香ばしいチーズの皮で覆われるまで焼きます。このキャセロールの魅力は、すべての準備を事前に済ませておけることです。テトラッツィーニを組み立てて冷蔵庫で保存し、食べる直前に焼くだけです。祝日にもぴったりの一品です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ジティパスタ 220g
- 無塩バター大さじ2
- 菜種油大さじ1
- 皮なし骨なし鶏むね肉2枚
- 小さめのカリフラワーの小房2カップ
- 中くらいの玉ねぎ半分をみじん切りにする
- 薄切りにしたきのこ450g
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- 上質な小麦粉大さじ2
- 辛口白ワイン1/3カップ
- 鶏がらスープ1カップ
- 生クリーム2/3カップ
- クリームチーズ110g（室温）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ3/4
- 冷凍グリーンピース1カップ（解凍済み）
- 新鮮なタイムの小枝2本（葉のみ）
- 刻んだ青唐辛子の缶詰1缶（120g）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 鶏むね肉、 カリフラワー、 ジティパスタ、 シャンピニオンマッシュルーム、 エンドウ豆、 唐辛子、 パルメザンチーズ、 クリームチーズ、 白ワイン、 クリーム、 タイム
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に塩水を入れて沸騰させる。ジティパスタを加え、アルデンテになるまで茹でる（パッケージに茹で時間が記載されている場合は、記載されている最短時間を使用するか、記載されている時間より1分短く茹でる）。パスタをザルにあけ、鍋に戻す。
- 一方、深めの大きなフライパンにキャノーラ油とバターを入れ、中強火で溶かす。鶏肉に塩と黒こしょうで味付けをし、熱したフライパンに入れて、片面約7分ずつ、きつね色になるまで焼く。皿に移す。
- 火加減を中火に落とし、カリフラワー、玉ねぎ、マッシュルームをフライパンに加え、塩小さじ1/2と挽きたての黒コショウ少々を加えます。玉ねぎが柔らかくなり、マッシュルームが柔らかくなるまで、時々かき混ぜながら約6分間炒めます。ニンニクを加えて1分間炒めます。小麦粉を振りかけ、小麦粉全体が湿るまで約1分間かき混ぜながら炒めます。
- ワインを加えて、半量になるまでかき混ぜながら煮詰めます。鶏がらスープと水1/4カップを加え、火加減を中強火にして、絶えずかき混ぜながら、液体が沸騰して少しとろみがつくまで煮ます。生クリーム、クリームチーズ、パルメザンチーズ1/2カップを加え、滑らかになるまでかき混ぜます。ソースと野菜をパスタの入った鍋に注ぎ入れます。
- グリーンピース、タイム、青唐辛子を加える。鶏肉を一口大に切り、フライパンに加える。塩コショウで味を調える。
- 混ぜ合わせたものを9×13インチの耐熱皿に移し、残りの1/4カップのパルメザンチーズを振りかける。すぐに召し上がらない場合は、粗熱を取ってから蓋をして冷蔵庫で一晩冷やす。
- 提供する準備ができたら、オーブンを220℃（425°F）に予熱し、中まで温まり、チーズがふつふつするまで約45分間焼きます。
レシピ 鶏肉とカリフラワーのテトラッツィーニ。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
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