手軽な豚肉のグヤーシュ

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時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 350、総脂質 11 G.、飽和脂肪 2.5 G.、タンパク質 36 G.、炭水化物 29 G.、ファイバ 6 G.、コレステロール 90 mg、ナトリウム 320 mg、砂糖 4 G.

アメリカ風グーラッシュは、付け合わせを別に用意する必要はありません。伝統的なヨーロッパ風とは異なり、パスタと一緒に調理します。卵麺と肉の塊を、ニンジン、タマネギ、セロリ、甘口ソース、スパイスを加えたトマトソースで煮込んだ、美味しい一品です。このアメリカ風グーラッシュは豚ヒレ肉を使用しているため、調理時間が短く、脂身も少なくなっています。スパイスで炒めた野菜をトマトソースで煮込み、別に揚げた豚肉の塊と茹でた麺をトッピングすれば、グーラッシュの完成です！盛り付ける前に、刻んだネギを散らしてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

豚ヒレ肉0.6kg、余分な脂身を取り除き、2.5cm角にカットする。
乾燥タイム小さじ1/4
オリーブオイル小さじ4
ニンジン2本（さいの目切り）
セロリ1本（さいの目切り）
玉ねぎ1個、薄切り
赤または緑のピーマン1個（さいの目切り）
スイートパプリカ大さじ3
トマトペースト大さじ2
砕いたクミンシード小さじ1杯
ニンニク2かけ（潰したもの）
軽く塩味をつけた牛肉スープ1カップ
赤ワインビネガー小さじ1杯
全粒粉卵麺2カップ
刻んだチャイブ（盛り付け用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：豚ヒレ肉、豚肉、卵麺、スイートペッパー、ワインビネガー、ニンジン、セロリ、キャラウェイ、タイム、パプリカ

レシピ通りに料理を作る：

豚肉にタイム、塩小さじ1/4、黒コショウ小さじ1/4を加えて混ぜ合わせる。中火強で中型のダッチオーブンにオリーブオイルの半分を熱する。豚肉を重ならないように並べ入れ、焼き色がつくまで約5分間焼く。穴あきお玉でボウルに移す。
同じ鍋に残りの油を熱し、ニンジン、セロリ、玉ねぎ、ピーマンを加えて、柔らかくなるまで7～10分間かき混ぜながら炒めます。パプリカ、トマトペースト、クミン、ニンニクを加えて、香りが立ち、トマトペーストの色が濃くなるまで1～2分間炒めます。ブイヨンと水1.5カップを加えてかき混ぜ、沸騰させます。野菜が柔らかくなり、スープにとろみがつくまで、約45分間弱火で煮込みます。