アメリカン・グーラッシュ
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時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 478、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 57 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 3758 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 478、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 2 G.、 タンパク質 57 G.、 炭水化物 46 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 110 mg、 ナトリウム 3758 mg、 砂糖 14 G.
アメリカン・グーラッシュは、鍋一つで作るシンプルでボリューム満点の家庭料理です。定番のアメリカン・グーラッシュのレシピには、マカロニ、牛ひき肉、缶詰または生のトマトとトマトソース、そしてたっぷりのスパイスが使われます。材料は決められた順番で鍋に入れ、パスタが柔らかくなるまで煮込みます。調理には、塩、黒コショウ、ガーリックパウダーを混ぜ合わせた自家製スパイスミックスも必要です。レシピには分量が記載されており、味のバランスが絶妙で、他の料理にも使える調味料です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
肉
- 赤身牛ひき肉 0.9kg
- 七面鳥のひき肉450g
- 大きめの玉ねぎ2個をみじん切りにする
- ニンニク3かけ（みじん切り）
- 水大さじ3杯
- トマトソース2瓶（各425g）
- カットトマト缶（425g）2缶
- イタリアンシーズニング大さじ2
- ローリエ3枚
- 大さじ3杯の醤油
- 大さじ1杯の自家製調味料（レシピは下記参照）
- 大さじ1杯のシーズニングソルト
- 乾燥パスタ2カップ
- 提供用ガーリックブレッドとサラダ
自家製調味料
- 大さじ1杯の塩
- 黒コショウ1/4カップ
- ニンニクパウダー1/4カップ
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめのダッチオーブンを中火にかけ、ひき肉をスプーンでほぐしながら、全体に焼き色がつくまで炒める。余分な脂はスプーンですくい取る。玉ねぎとニンニクを加え、柔らかくなるまで約5分間炒める。
- トマトソース、刻んだトマト、イタリアンシーズニング、ローリエ、醤油、自家製シーズニング、シーズニングソルトに加えて、水3カップを加えます。よく混ぜ合わせ、蓋をして15～20分煮込みます。
- マカロニを加え、よく混ぜ、蓋をして約30分間煮込む。火を止め、ローリエを取り除き、さらに30分間蒸らしてから盛り付ける。
- グヤーシュはガーリックブレッドとサラダを添えてお召し上がりください。
自家製調味料:
すべての材料を混ぜ合わせ、密閉容器に入れて最長6ヶ月間保存してください。肉や野菜の調味料としてお使いください。
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