アメリカ風グヤーシュ（ひき肉とパスタ入り）
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 422、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 764 mg、 砂糖 7 G.
カロリー 422、 総脂質 20 G.、 飽和脂肪 7 G.、 タンパク質 22 G.、 炭水化物 39 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 58 mg、 ナトリウム 764 mg、 砂糖 7 G.
アメリカ風グーラッシュはひき肉とパスタで作られ、パプリカ入りの肉と野菜のシチューであるハンガリー風グーラッシュとは混同しないように注意が必要です。このレシピでは、ひき肉を様々な香辛料で炒め、マカロニチーズと共にトマトソースで煮込んだ、美味しくてボリューム満点の家庭料理です。ハンガリー風グーラッシュにちなんで、パプリカも少し加えています。盛り付ける際は、新鮮なハーブとすりおろしたチーズを添えてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 牛ひき肉450g
- パプリカ小さじ1
- イタリアンシーズニング小さじ2
- トマトペースト大さじ1
- 缶詰のカットトマト1缶（425g）
- 缶詰トマトソース1缶（425g）
- ウスターソース小さじ1
- 軽く塩味をつけた牛肉スープ1カップ
- カヴァタッピパスタ220g
- 粗めのすりおろし器ですりおろしたチェダーチーズ110g（約1カップ）、盛り付け用に別途用意。
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2杯＋盛り付け用に少々
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 厚手の鍋またはフライパンにオリーブオイルを中火で熱する。玉ねぎを加え、時々かき混ぜながら、柔らかくなるまで約5分間炒める。ニンニクを加え、香りが立つまで約1分間炒める。
- ひき肉を加え、木べらで塊をほぐしながら、きつね色になるまで約8分間炒めます。塩小さじ1、挽きたての黒こしょう、パプリカ、イタリアンビーフシーズニングを加え、混ぜ合わせます。
- パプリカが茶色くなり、香りが立つまで、かき混ぜながら約1分間炒めます。炒めたひき肉にトマトペーストを加えて全体に絡め、ペーストがとろみがついて色が濃くなるまで約2分間炒めます。
- 牛肉の混合物に、刻んだトマト、トマトソース、ウスターソース、ビーフブロスを加え、鍋底にこびりついた焦げ付きをこそげ落としながら混ぜ合わせます。中火で煮立たせます。
- 火加減を中火に落とし、カヴァタッピパスタを加える。時々かき混ぜながら、アルデンテになるまで8～10分茹でる。
- 鍋を火から下ろし、パセリとチェダーチーズを加えて、チーズが溶け始めるまで優しく混ぜる。グヤーシュを6つの深めの器に分け、すりおろしたチーズと細かく刻んだパセリを振りかける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 心安らぐ食べ物 / 夕食 / メインコース / パスタ / 肉 / 野菜とキノコ / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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