時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 4

甘辛いキャラメルオニオンを添えたビーフステーキ…これ以上美味しいものがあるでしょうか？ビールで煮込んだキャラメルオニオン！肉料理にぴったりの付け合わせです。ベーコンビッツとタイムと一緒にビールで煮込んだオニオンは、実に香り高く美味しい一品に仕上がっています。ソースやグレービーの代わりにステーキにかけて、卵麺とグリーンピースを添えてお召し上がりください。

材料：

• ベーコン2枚を細かく切る
• 大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
• 大きな玉ねぎ1個を薄い半月切りにする
• タイムの小枝3本
• ブラウンエール1本（0.33リットル）
• 軽く塩味をつけたビーフブロス0.5カップ
• 幅広卵麺 170g
• 冷凍グリーンピース 0.5カップ
• 無塩バター大さじ2
• 牛ステーキチョップ4枚（約600g）
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛肉、 エール、 タイム、 卵麺、 エンドウ豆、 ベーコン

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのノンスティックフライパンを中強火にかけ、ベーコンを時々かき混ぜながら、カリカリになるまで約6分間炒める。オリーブオイル大さじ1を加え、玉ねぎを加えて柔らかくなるまで約3分間炒める。
ステップ2
• タイムの小枝、塩小さじ1/2、黒コショウ少々を加え、玉ねぎが軽く色づくまでさらに約5分炒めます。ビールを加え、火加減を中火に落とし、量が4分の3になるまで約15分煮詰めます。火加減を強火にし、ビーフブロスを注ぎ入れ、ソースにとろみがつくまでさらに約2分煮詰めます。塩とコショウで味を調えます。タイムを取り除きます。
ステップ3
• その間に、塩を入れた鍋に水を沸騰させる。麺を加え、パッケージの指示に従って茹でる。茹で上がり2分前にグリーンピースを加える。湯切りをして、麺とグリーンピースを鍋に戻す。バター大さじ1、塩、こしょうで味を調え、麺を温かい状態に保つ。
ステップ4
• ステーキの両面に塩こしょうを振る。大きめのノンスティックフライパンに残りの大さじ1杯のオリーブオイルとバターを入れ、中火で熱する。ステーキを数回に分けて、両面を約1分ずつ、火が通るまで焼く。麺を添え、ソテーした玉ねぎを乗せ、パセリを散らして完成。

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