七面鳥と麺のキャセロール
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時間： 30分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
レイチェル・レイはこの料理に、柔らかい卵麺とクリーミーな七面鳥のひき肉ソースを使っています。定番のチーズクラストを作るため、キャセロールの上にグリュイエールチーズをのせ、その上にパン粉をまぶし、チーズが溶けてパン粉がきつね色になるまで焼きます。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 大きめの鍋に水を入れ、塩を加えて麺をアルデンテ（やや歯ごたえのある状態）になるまで茹でる。
- 深めのフライパンを中強火で熱します。オリーブオイルとベーコンを加え、ベーコンの縁がカリカリになるまで2～3分炒めます。ひき肉を加え、木べらでほぐしながら炒めます。肉をフライパンの片側に寄せ、反対側にマッシュルームと玉ねぎを加えます。マッシュルームと玉ねぎを3～5分炒め、肉と野菜を混ぜ合わせ、塩コショウでしっかりと味付けし、タイムまたは鶏肉用シーズニングを振りかけます。さらに5分炒め、ワインを加えます。かき混ぜ、ストックを加えて煮立たせます。生クリームを注ぎ入れ、弱火にします。ソースにナツメグを加え、かき混ぜます。味見をして調味料を調整します。
- オーブンをグリル機能付きで高温に予熱します。麺を混ぜて 七面鳥の肉野菜とソースを加えます。耐熱皿に柔らかくしたバターを少し塗り、混ぜ合わせたものを移します。上にグリュイエールチーズを振りかけ、次にパン粉を振りかけます。2～3分でキャセロールがこんがりと焼き色がつき、チーズが溶けてパン粉が黄金色になります。オーブンから取り出し、パセリを振りかけます。
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