ほぼ有名なスウェーデンのミートボール
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時間： 50分
複雑： 簡単に
量： ミートボール45個
複雑： 簡単に
量： ミートボール45個
IKEAでおなじみのクリーミーソースのスウェーデン風ミートボールをご家庭でお楽しみください。リンゴンベリージャムをお忘れなく！ミートボールは、豚ひき肉と牛ひき肉をスパイスとパン粉で牛乳に漬け込んだものです。まずオーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼き、その後クリーミーソースで仕上げます。中は驚くほどジューシーで柔らかいミートボールです。刻んだ新鮮なパセリを散らし、マッシュポテトやパスタと一緒にお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ミートボール
- 赤身牛ひき肉350g
- 赤身豚ひき肉 220g
- 大さじ1杯 パンくず
- 無塩バター大さじ2
- みじん切りにした白玉ねぎ1/3カップ
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- オールスパイス（粉末）小さじ1/4
- 牛乳0.5カップ
- ウスターソース小さじ1
- 大きめの卵1個と卵白1個（泡立てたもの）
- グリース用の植物油
グレービー
- 無塩バター大さじ2
- 小麦粉大さじ2
- 軽く塩味をつけた牛肉スープ1.5カップ
- ウスターソース小さじ1
- 生クリーム1/4カップ
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2（お好みで）
- リンゴンベリージャム（お好みで）
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- ミートボールを準備するパン粉を大きなボウルに入れます。フライパンにバターを入れ、中火で熱します。玉ねぎ、ニンニク、オールスパイス、塩大さじ2、白コショウ小さじ1/4を加え、玉ねぎが柔らかくなるまで約5分間かき混ぜながら炒めます。牛乳とウスターソースを加え、沸騰させます。牛乳の混合物をパン粉の上に注ぎ、混ぜてとろみのあるペースト状にします。冷まします。牛ひき肉、豚ひき肉、卵、卵白を加え、滑らかになるまでかき混ぜます。
- 天板に植物油を塗ります。ひき肉を直径2.5cmのボール状に丸め、天板に並べます。ラップで覆い、少なくとも1時間冷蔵庫で冷やします。
- オーブンを200℃に予熱します。ミートボールに火が通るまで、約20分間焼きます。
- ソースを用意する大きめのフライパンにバターを入れ、中火で溶かします。小麦粉を加え、滑らかになるまでかき混ぜながら加熱します。ビーフブロスとウスターソースを加えて沸騰させます。生クリームとミートボールを加えます。火を弱火に落とし、ソースにとろみがつくまで約10分煮込みます。塩とコショウで味を調えます。盛り付け皿に移し、パセリを散らし、リンゴンベリージャムを添えてお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 前菜 / ソース付きのスナック / 肉の前菜 / / フードネットワーク - レシピ / スカンジナビア料理 / スウェーデン料理
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