照り焼きチキンミートボール

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 766、総脂質 31 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 42 G.、炭水化物 71 G.、ファイバ 5 G.、コレステロール 193 mg、ナトリウム 1319 mg、砂糖 7 G.

アジア風ミートボールを作ってみませんか？ジューシーな鶏肉のミートボールに、自家製の軽い照り焼きソースを絡め、柔らかい野菜とガーリックチャーハンを添えていただきます。この料理はきっとあなたの食卓の定番になるでしょう。ミートボールはオーブンで焼くので、調理はあっという間に終わります。揚げる際に気が散らないよう、材料はすべて事前に準備して計量しておきましょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートボール

鶏ひき肉700g
パン粉1カップ
青ネギ3本、薄切り（約1/2カップ）
大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
ゴマ（盛り付け用）

照り焼きソース

薄塩醤油 0.5カップ
みりん0.5カップ
大さじ1杯の米酢
ライトブラウンシュガー大さじ1
コーンスターチ大さじ1
ニンニク2かけ（すりおろし）

ニンニク入りチャーハン

植物油大さじ3
ネギ4本、薄切り
ニンニク6かけ、薄切り
皮をむいて刻んだ生姜の根小さじ0.5
少量の赤唐辛子フレーク
ゆでた白米3カップ

野菜炒め

植物油大さじ1
中サイズの赤玉ねぎ1個を大きめの角切りにする
中サイズの赤ピーマン1個を大きめの角切りにする。
ブロッコリー1株、小房に分ける（約2 1/2カップ）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏ひき肉、スイートペッパー、ブロッコリーキャベツ、ネギ、みりん（米酒）、黒糖、スターチ、米、しょうゆ

レシピ通りに料理を作る：

ミートボール:

オーブンを230℃に予熱します。天板にクッキングシートを敷きます。大きなボウルに鶏ひき肉を入れます。パンくずネギ、卵、塩小さじ0.5を加えて混ぜます。肉だね30グラムを大さじですくい（合計約30個のミートボール）、それぞれを丸めて、用意した天板に並べます。柔らかくなるまで約10分焼きます。焼きあがったら置いておきます。
照り焼きソース:

中くらいの鍋に、醤油、みりん、米酢、黒砂糖、コーンスターチ、ニンニク、水小さじ1を入れます。強火で沸騰させ、とろみがついて半量になるまで約8分間煮詰めます。ボウルに移して置いておきます。出来上がり量：約1カップ。

ニンニク入りチャーハン:

大きめのノンスティックフライパンに植物油を熱し、強火で炒める。ネギを加えて1分間炒め、ニンニク、ショウガ、赤唐辛子フレークを加えて香りが出るまで1分間炒める。ご飯とテリヤキソース大さじ1を加え、全体が温まるまで約3分間炒める。塩で味を調える。盛り付け皿に移し、温かい状態を保つ。
揚げ野菜:

フライパンに植物油を熱し、強火で玉ねぎとピーマンを加えて1分間炒めます。ブロッコリーと水2カップを加え、塩コショウで味を調えます。ブロッコリーが鮮やかな緑色になり、シャキシャキ感が残るまで2～3分間炒めます。テリヤキソース1/3カップを加え、全体が温まるまで加熱します。必要に応じて水を加えてソースを薄めます。盛り付け皿に移し、温かい状態を保ちます。
最後にミートボールを添える。:

残りの照り焼きソースをフライパンに加え、強火で煮立たせる。ミートボールを加え、照りが出て全体に火が通るまで2～3分炒める。ご飯の上にミートボールを乗せ、ゴマを振りかける。