定番ミートローフ
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時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 420、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 143 mg、 ナトリウム 451 mg、 砂糖 8 G.
カロリー 420、 総脂質 25 G.、 飽和脂肪 9 G.、 タンパク質 25 G.、 炭水化物 23 G.、 ファイバ 1 G.、 コレステロール 143 mg、 ナトリウム 451 mg、 砂糖 8 G.
定番のミートローフは、ジューシーな肉の塊に、甘酸っぱいケチャップベースのグレーズをかけた一品です。数種類のひき肉をブレンドして作られるので、柔らかくて美味しいのが特徴です。このレシピを覚えておけば、きっと何度も重宝するでしょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- ミートローフ用のひき肉700g（牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉ひき肉、または七面鳥ひき肉を同量ずつ使用）
- 大さじ1杯 パンくず
- 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- 中サイズの玉ねぎ1個をすりおろす
- ニンニク1かけ（潰したもの）
- ケチャップ0.5カップ
- ウスターソース大さじ1＋小さじ1
- ライトブラウンシュガー小さじ2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- 大きめのボウルに、牛ひき肉、パン粉、パセリ、卵、玉ねぎ、ニンニク、ケチャップ1/4カップ、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/2を入れ、手でよく混ぜ合わせ、全体に均一になるようにします。
- 用意しておいた天板に肉の混合物を移し、約22cm×12cmのコンパクトな楕円形に成形する。ミートローフを30分間焼く。
- 小さなボウルに、ブラウンシュガー、残りのケチャップ1/4カップ、ウスターソース小さじ1を混ぜ合わせます。これがグレーズになります。ミートローフの上部と側面にグレーズを塗ります。オーブンに戻し、グレーズがキャラメル化し始め、ミートローフに差し込んだ温度計が71℃（160°F）に達するまで、さらに約25分焼きます。スライスして盛り付ける前に、10分間休ませます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 肉 / / フードネットワーク - レシピ / アメリカ料理
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