トマトグレーズをかけたミートローフを天板にのせて
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
大きな天板でミートローフを焼くと、準備時間を大幅に短縮できます。まず、形を整える必要がなく、肉を天板全体に均等に広げるだけで済みます。次に、肉の層が薄いほど、焼き上がりが早くなります。さらに、大きくて平らなミートローフは、一口ごとに美味しいトマトグレーズがたっぷりとかかっているというメリットもあります。平らなミートローフは簡単に四角く切り分けて、付け合わせと一緒に提供したり、パティのようにサンドイッチに使ったりできます。フードネットワーク誌の編集チームを信頼して、これらの人気のファミリーディナー料理を毎日のメニューに加えてみてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 脂肪分20％の牛ひき肉700g
- 豚ひき肉700g
- ケチャップ大さじ2
- 大さじ1杯のシンプルな パンくず
- 牛乳0.5カップ
- 大きな卵2個
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- ウスターソース大さじ2
- 中くらいの玉ねぎ1個をすりおろし、余分な水分を軽く絞る。
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- ライトブラウンシュガー大さじ1
- リンゴ酢小さじ1.5杯
- チポトレチリパウダー小さじ3/4
- 特殊装備45cm×32cmの天板1枚、または22cm×32cmの型2個。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを190℃に予熱します。
- 大きめのボウルに、ケチャップ1/2カップ、パン粉、牛乳、卵、パセリ、ウスターソース大さじ1を入れ、パン粉が液体を吸収するまで約3分間置いておく。
- ボウルに牛ひき肉と豚ひき肉、玉ねぎ、ニンニク、塩大さじ1、黒コショウ小さじ1/2を入れ、材料が均一になるように混ぜます（ひき肉を固めすぎないでください）。
- 肉の混合物を18×13インチの天板（注を参照）に移し、天板全体を覆うように均一に広げます。小さなボウルに、残りのケチャップ1 1/2カップ、ウスターソース大さじ1、ブラウンシュガー、酢、チポトレパウダーを混ぜ合わせます。ミートローフにソースを塗ります。
- 肉に火が通るまで約20分焼き、その後オーブンをグリルモードにして、ミートローフの表面がきつね色になるまでさらに3～4分焼きます。焼きムラがないように時々天板を回転させてください。ミートローフを5分ほど休ませてからお召し上がりください。
注記
9x13インチ（22x32cm）の型を2つ使用する場合は、ミートローフを425°F（220°C）で肉に火が通るまで10～12分焼き、その後上部をグリルします。
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