ミートローフサンドイッチ

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時間： 1時間45分
複雑：簡単に
量：サンドイッチ4個

アメリカの基準を満たす国産品を応援しましょう。ミートローフの話ほど愛国的なことはありません。私は今では大きなパティの形でサンドイッチに使っています。ミートローフのひき肉は伝統的にスパイス、主にカイエンペッパーと混ぜますが、今回はホットソースを加えます。ホットソースがない場合は、タバスコのような瓶詰めのものを使っても構いません。そして、ミートローフのひき肉を作る上で最も重要なのは、秘密の材料です。ひき肉1ポンドにつき卵1個です。後で感謝していただけるでしょう。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ミートローフミートローフ

牛ひき肉（首肉と肩肉）450g
豚ひき肉250g
仔牛肉のひき肉250g
大さじ1杯のオリーブオイル
小玉ねぎ1個、みじん切り
ニンニク3かけ、みじん切り
クラッカー1カップ（24枚）、粗く砕く
牛乳1/2カップ
マスタード大さじ1
ウスターソース大さじ1
ホットソース小さじ1
大きな卵2個
砕いた黒胡椒
刻んだパセリ1/3カップ

釉薬

ケチャップ1/2カップ
大さじ4杯のブラウンシュガー
大さじ4杯のリンゴ酢

サンドイッチ

熟成チェダーチーズ4枚
4 ポテトパン油を塗って揚げる
きゅうりと玉ねぎのピクルス
400グラムカリカリに揚げた玉ねぎ

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：サンドイッチ用パン、牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉のミンチ、ウスターソース、ホットソース、リンゴ酢、黒糖、ケチャップ、パセリ

レシピ通りに料理を作る：

ミートローフミートローフ小さめのフライパンを中火で熱する。油と玉ねぎを加え、塩で味付けし、玉ねぎが透き通るまで3～5分炒める。ニンニクを加え、焦げ付かないように注意しながら1～2分炒める。火から下ろし、冷ます。
オーブンを170℃に予熱してください。

大きなボウルにクラッカー、牛乳、マスタード、卵、ウスターソース、ホットソースよく混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。肉、パセリ、冷ました玉ねぎを加え、手で均一に混ぜ合わせる。

混ぜ合わせた生地から試しにパティを作り、焼いて味を確認し、必要に応じて調味料を調整します。手で生地を22cm×12cmのパンの形に成形し、ベーキングシートにのせます。

釉薬小さなボウルにケチャップ、ブラウンシュガー、リンゴ酢を混ぜ合わせます。このグレーズの半分をミートローフにたっぷりと塗ります。スプーンがミートローフに触れたら、グレーズに再び浸さないでください。交差汚染の原因になります。1時間焼いて、中心温度計で160°F (70°C) になるまで焼きます。スライスする前に、ミートローフを20分間休ませます。
サンドイッチを組み立てるトーストしたパンの下半分にチーズを1枚乗せ、その上にミートローフを1枚乗せ、さらにグレーズをスプーン1杯かけ、ピクルスとフライドオニオンを乗せる。これを繰り返して、さらに3つのサンドイッチを作る。