時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6

ローストしたピーマン、新鮮なコリアンダー、パセリが、このミートローフを驚くほどジューシーに仕上げます。さらに、チポトレペッパーがほんのり効いた甘辛いバーベキューソースのグレーズが、美味しそうなツヤと豊かな風味を添えます。ミートローフは、付け合わせと一緒に温かいまま食べても、翌日にサンドイッチに挟んで冷やして食べても美味しいので、とても便利です。

材料：

• ミートローフ用のひき肉700g（仔牛肉、豚肉、七面鳥のひき肉を同量ずつ）
• 砕いたクラッカー1カップ
• 缶詰のローストパプリカ1カップ（水気を切って刻む）
• 刻んだ新鮮なコリアンダー大さじ2
• 刻んだ新鮮なイタリアンパセリ大さじ2
• 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
• 中サイズの玉ねぎ1個をすりおろす
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• ケチャップ1/4カップ
• 1/4カップ バーベキューソース
• 蜂蜜小さじ2杯
• チポトレペッパー（粉末）小さじ1
• リンゴ酢小さじ1杯

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ひき肉、 仔牛肉のミンチ、 バーベキューソース、 ケチャップ、 ハニー、 チポトレ、 スイートペッパー、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
ステップ2
• 大きめのボウルに、牛ひき肉、クラッカー、ローストピーマン、コリアンダー、パセリ、卵、玉ねぎ、ニンニク、ケチャップ、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ0.5を入れます。材料が均一に混ざるまで手で混ぜ合わせます。
ステップ3
• 肉の混合物を準備しておいた天板に移し、約22×12cmのコンパクトな楕円形に成形する。30分間焼く。
ステップ4
• 小さなボウルにバーベキューソース、蜂蜜、チポトレパウダー、酢を入れて混ぜ合わせ、グレーズを作ります。ミートローフをオーブンから取り出し、上面と側面にグレーズを塗ります。オーブンに戻し、グレーズがキャラメル状になり始め、ミートローフの中心に差し込んだ温度計が71℃（160°F）に達するまで、さらに約25分焼きます。10分ほど休ませてからスライスし、お召し上がりください。

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