時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6

パンやパン粉の代わりに、ミートローフにすぐに火が通る大麦を加えてみましょう。大麦はミートローフをまとめるのに役立つだけでなく、すりおろしたニンジンと同様に食物繊維や有益な微量栄養素も補給できます。これは肉の摂取量を減らし、野菜や穀物を食生活に取り入れるのに最適な方法です。ミートローフはメインディッシュとして付け合わせと一緒に、またはサンドイッチの具材としてお召し上がりください。

材料：

• ミートローフ用のひき肉700g（牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉（または七面鳥ひき肉）の混合物）
• すりおろしたニンジン2カップ
• 0.5カップの速炊き大麦
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• 細かく刻んだ青ネギ大さじ1
• 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
• 中サイズの玉ねぎ1個をすりおろす
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• ケチャップ0.5カップ
• ウスターソース大さじ1＋小さじ1
• ライトブラウンシュガー小さじ2
• 付け合わせ：グリーンサラダ（お好みで）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パールオオムギ、 牛ひき肉、 豚ひき肉、 ニンジン、 ウスターソース、 サラダミックス

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準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
ステップ2
• 大きめのボウルに、ひき肉、ニンジン、大麦、パセリ、ネギ、ウスターソース大さじ1、卵、玉ねぎ、ニンニク、ケチャップ1/4カップ、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/2を入れ、手でよく混ぜ合わせ、全体に均一になるようにします。
ステップ3
• 混ぜ合わせた生地を準備しておいた天板に移し、約22cm×12cmのコンパクトな楕円形に成形する。30分間焼く。
ステップ4
• 小さなボウルに残りのケチャップとウスターソースを混ぜてグレーズを作ります。ミートローフをオーブンから取り出し、上面と側面にグレーズを塗ります。天板をオーブンに戻し、グレーズがキャラメル状になり始め、ミートローフの中心に差し込んだ温度計が71℃（160°F）に達するまで、さらに約25分焼きます。スライスして盛り付ける前に10分ほど休ませます。グリーンサラダを添えてお召し上がりください。

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