時間： 1時間25分
複雑： 簡単に
分量： 6

細かく刻んだマッシュルームとすりおろしたプロヴォローネチーズが、このミートローフに濃厚でジューシーな食感と豊かな風味を加えます。焼く前に、ミートローフにケチャップとブラウンシュガーを混ぜたグレーズを塗ります。オーブンで焼くとグレーズが固まり、香ばしい皮ができます。温かいミートローフは、付け合わせと一緒にメインディッシュとして、または前菜としてお召し上がりいただけます。冷めたら、サンドイッチやオープンサンドイッチに最適です。

材料：

• ミートローフ用のひき肉700g（牛ひき肉、豚ひき肉、仔牛肉ひき肉、または七面鳥ひき肉を同量ずつ使用）
• 細かく刻んだマッシュルーム1.5カップ
• 大さじ1杯 パンくず
• すりおろしたプロヴォローネチーズ1カップ
• 刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
• 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
• 中サイズの玉ねぎ1個をすりおろす
• ニンニク1かけ（みじん切り）
• ケチャップ0.5カップ
• ウスターソース大さじ1＋小さじ1
• ライトブラウンシュガー小さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

牛ひき肉、 仔牛肉のミンチ、 七面鳥のひき肉、 シャンピニオンマッシュルーム、 プロヴォローネチーズ、 卵、 パンくず、 ウスターソース、 ケチャップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを175℃に予熱してください。
ステップ2
• 大きめのボウルに、ひき肉、マッシュルーム、パン粉、すりおろしたチーズ、パセリ、卵、玉ねぎ、ニンニク、ケチャップ1/4カップ、ウスターソース大さじ1、塩小さじ1.5、黒コショウ小さじ1/2を入れ、手でよく混ぜてすべての材料を均一に混ぜ合わせます。
ステップ3
• 肉の混合物を準備しておいた天板に移し、22cm×12cmのコンパクトな楕円形に成形する。30分間焼く。
ステップ4
• 小さなボウルに、ブラウンシュガー、残りのケチャップ1/4カップ、残りのウスターソース小さじ1を混ぜ合わせます。ミートローフをオーブンから取り出し、上面と側面にケチャップのグレーズを塗ります。
ステップ5
• オーブンに戻し、表面のグレーズがキャラメル状になり始め、ミートローフの中心に差し込んだ温度計が71℃（160°F）を示すまで、さらに25分焼きます。10分ほど休ませてから、スライスして盛り付けます。

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