時間： 1時間35分
複雑： 簡単に
分量： 6

このミートローフのレシピは、パイナップルとサルサを添えたスパイシーなローストポークであるメキシコ料理「アル・パストール」からヒントを得ています。炒めたパイナップルをスパイスと一緒に豚ひき肉に直接加え、ローフ状に成形して焼きます。風味豊かでジューシーなミートローフです。グリーンサルサ（サルサ・ベルデ）とレッドサルサ（サルサ・ロハ）を添えてお召し上がりください。

材料：

ミートローフ

• 食パン2枚
• 缶詰パイナップルリング3枚（細かく刻む）、缶詰の汁
• 大さじ1杯のオリーブオイル
• 細かく刻んだ白玉ねぎ 0.5カップ
• 液体スモーク小さじ0.5
• 豚ひき肉900g
• 缶詰の青唐辛子 0.5カップ
• 黒胡椒入りアドボシーズニング小さじ2杯
• 大きめの卵1個を溶きほぐしたもの

トッピング

• 0.5 tbsp. サルサベデ
• 細かく刻んだ白玉ねぎ 0.5カップ
• 刻んだ新鮮なコリアンダー0.5カップ
• サルサロハ大さじ1/4
• ライムのくし切り（盛り付け用）

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

豚ひき肉、 液体スモーク、 パイナップル、 唐辛子、 ライム、 サルサソース

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱します。パンをボウルに入れ、パイナップルジュースを加えます。約10分間そのまま置いておきます。
ステップ2
• ミートローフ:
  
  大きめのフライパンにオリーブオイルを熱し、中強火にする。玉ねぎ、刻んだパイナップル、ひとつまみの塩、黒胡椒を少々加える。かき混ぜずに数分間、きつね色になるまで炒める。液体スモークを加え、混ぜ合わせる。火から下ろし、冷ます。
ステップ3
• 大きめのボウルに、豚ひき肉、青唐辛子、アドボスパイス、卵、水に浸したパン、黒胡椒少々、パイナップルと玉ねぎのミックスを入れます。手で混ぜ合わせ、豚ひき肉を固めすぎないように注意しながら、材料を均一に混ぜます。
ステップ4
• オーブンシートを敷いた天板に、ミートローフの生地を約10cm×20cmの大きさに成形する。蓋をせずに、ミートローフが黄金色になるまで約50分焼く。
ステップ5
• トッピング:
  
  ミートローフにサルサベルデを塗り広げ、アルミホイルで丁寧に覆い、10分間蒸らします。盛り付ける準備ができたら、玉ねぎとコリアンダーを散らし、サルサロハをかけ、スライスしてライムを添えてお召し上がりください。

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