イタリア風ミートローフ
投票数： 1
時間： 1時間45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 1139、 総脂質 73 G.、 飽和脂肪 34 G.、 タンパク質 63 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 278 mg、 ナトリウム 1749 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 1139、 総脂質 73 G.、 飽和脂肪 34 G.、 タンパク質 63 G.、 炭水化物 54 G.、 ファイバ 5 G.、 コレステロール 278 mg、 ナトリウム 1749 mg、 砂糖 10 G.
パルメザンチーズ、バジル、マリナーラソースが、このミートローフにイタリア料理の風味を染み込ませます。驚くほどジューシーで柔らかいミートローフは、サンドイッチやオープンサンドイッチに最適です。ミートローフのスライスをパンにのせ、トマトソースとモッツァレラチーズを少し加え、チーズが溶けるまでオーブンで焼くだけ。まるでピザのような味わいが楽しめます！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
ミートローフ
- 大さじ1杯のオリーブオイル
- ニンニク3かけ（潰したもの）
- 中くらいの玉ねぎ1個、みじん切り
- 赤ピーマン1個、みじん切り
- お好みで、砕いた赤唐辛子少々
- 牛ひき肉900g（脂肪分20%）
- すりおろしたパルメザンチーズ大さじ1
- 3/4カップ パンくず
- 刻んだ新鮮なパセリ1/4カップ
- ウスターソース大さじ1
- ニンニク塩小さじ1
- 粗塩小さじ1杯
- 挽きたての黒胡椒小さじ1
- 刻んだ新鮮なバジルの葉16枚
- 大きめの卵2個を軽く溶きほぐす
- 大さじ1杯 マリナラソース
サンドイッチ
- 室温に戻した無塩バター大さじ6
- 柔らかいパン6個を半分に切る
- 必要に応じてガーリックソルト
- マリナラソース1カップ
- モッツァレラチーズスライス 450g
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
- ミートローフ:
中くらいのフライパンにオリーブオイルを熱し、ニンニク、玉ねぎ、ピーマン、必要であれば砕いた赤唐辛子を加え、野菜が柔らかくなるまで約5分間炒める。火から下ろして冷ます。 - 大きめのボウルに、牛肉、パルメザンチーズ、パン粉、パセリ、ウスターソース、ガーリックソルト、粗塩、コショウ、バジル、卵、マリナラソース1/2カップ、冷ました野菜を入れます。手でよく混ぜ合わせます。混ぜ合わせたものを準備した天板の中央に移し、ローフ状に形を整えます。残りのマリナラソース1/2カップをミートローフに塗ります。
- ミートローフが固まるまで、45分から1時間（ミートローフの形によって時間は異なります）焼きます。スライスする前に、約5分間休ませてください。
- サンドイッチ:
パンにバターを塗り、ガーリックソルトを振りかけます。天板に並べ、軽く焼き色がつくまで約5分焼きます。焼いたパンの上に、ミートローフのスライス、マリナーラソース少々、モッツァレラチーズ3枚をのせます。オーブンに戻し、チーズが溶けるまで8～10分焼きます。
レシピの作者 - ケイティ・リーは、アメリカの料理本作家、フード評論家、シェフ、そして作家である。
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