トマトレリッシュ添えアメリカンミートローフ
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時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
ミートローフ（英語圏ではミートローフ）は、いつものカツレツに飽きた人にとって、新しくてユニークな選択肢です。付け合わせに、トマトの風味が豊かなレリッシュ（刻んだマリネ野菜や新鮮な野菜で作ったスナックソース）を添えると、料理に風味豊かなアクセントが加わります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
トマトレリッシュ
- 玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク2かけ（みじん切り）
- ローリエ2枚
- 赤ピーマン2個、芯と種を取り除き、細かく刻む
- トマト2個を半分に切り、種を取り除き、細かく刻む。
- 刻んだパセリ 0.25カップ
- ケチャップ1本（約350g）
- ウスターソース大さじ1
ミートローフ
- 耳を取り除いた白い食パン3枚を手でちぎったもの
- 牛乳0.25カップ
- 牛ひき肉700g
- 豚ひき肉700g
- 卵2個
- タイムの小枝2本分の葉
- ベーコン3～4枚
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： 玉ねぎ、 ニンニク、 ローリエ、 スイートペッパー、 トマト、 パセリ、 ケチャップ、 ウスターソース、 白パン、 牛乳、 牛ひき肉、 豚ひき肉、 卵、 タイム、 ベーコン
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
- 浅めのフライパンに油をひき、中火にかける。玉ねぎとニンニクをローリエと一緒に数分間炒め、香りを引き出す。赤ピーマンを加え、柔らかくなるまで数分間炒める。次にトマトを加える。この段階で加えることで、トマトの形が崩れにくくなる。パセリ、ケチャップ、ウスターソースを加えて混ぜ、塩コショウで味を調える。弱火で5分間煮込み、味をなじませる。火から下ろすと、ディップソースが約4カップできる。
- ちぎった白いパンをボウルに入れ、パンがちょうど浸るくらいの牛乳を加え、ミートローフを作る間、そのまま置いておく。
- さあ、いよいよ調理開始です！大きくて深めのボウルに、牛ひき肉と豚ひき肉、トマトソース1.5カップ、卵、タイムを入れ、塩コショウで味を調えます。パンから余分な牛乳を絞り、浸したパンを肉の混合物に加えます。食感を確認するために、肉の混合物を少量のパティにして焼きます。牛ひき肉は滑らかで柔らかく、崩れない状態になっているはずです。パティを味見して、塩と調味料を調整してください。
- 天板に軽く油を塗ります。肉の混合物を天板の中央に置き、長さ約20cm、幅約10cmのパンの形に成形します。パンの上にトマトソース1/2カップをかけます。パンの上にベーコンを並べます。
- ミートローフを1～1.5時間、ベーコンがカリカリになり、ミートローフがしっかりするまで焼きます。焼き色が均一になるように、時々ミートローフをひっくり返してください。オーブンからミートローフを取り出し、少し冷ましてからスライスします。残りのグレービーソースを添えてお召し上がりください。
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