鶏肉のローストトマトとネギのレリッシュ添え

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 391、総脂質 27 G.、飽和脂肪 4 G.、タンパク質 23 G.、炭水化物 16 G.、ファイバ 3 G.、コレステロール 64 mg、ナトリウム 598 mg、砂糖 4 G.

ジューシーな鶏むね肉に仕上げるには、フライパンでこんがりと焼き色がつくまで焼き、その後オーブンで仕上げます。その繊細な風味は、ローストしたトマト、ニンニク、ネギの鮮やかな風味を引き立てます。ローストした野菜を刻み、油とワインビネガーで味付けし、鶏肉と一緒に盛り付け、トーストしたパンを添えて、美味しい肉汁を余すことなく召し上がってください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

中くらいの熟したトマト3個
ネギ1束（根元を切り落とす）
皮付きニンニク8かけ
オリーブオイル大さじ1/4＋大さじ3
骨なし皮なし鶏もも肉4枚（合計約1kg）
赤ワインビネガー大さじ1
ウスターソース小さじ1/4
トーストした香ばしいパン（添え物用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：鶏もも肉、ワインビネガー、ネギ、トマト、野菜のレリッシュ、ウスターソース、ニンニク

レシピ通りに料理を作る：

オーブンラックをブロイラーから約15cmの位置にセットし、オーブンをブロイラーモードに予熱します。縁付きの天板にアルミホイルを敷きます。天板にトマト、青ネギ、ニンニク、オリーブオイル大さじ1を乗せ、全体に絡めます。塩コショウで味を調えます。焦げ目がつくまで10～12分焼き、途中で一度かき混ぜます。まな板に移し、少し冷まします。
オーブンを175℃（350°F）に予熱します。大きめのオーブン対応フライパンを中火で熱し、オリーブオイル大さじ2を加えます。鶏肉の水分を拭き取り、塩こしょうで味付けします。鶏むね肉の半分を、表面を下にしてフライパンに入れ、両面がきつね色になるまで、片面約4分ずつ、一度ひっくり返しながら焼きます。フライパンをオーブンに移し、鶏肉に火が通るまで10～12分焼きます。