焼きトマトスープ
投票数： 6
時間： 2時間50分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 109、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 164 mg、 砂糖 4 G.
カロリー 109、 総脂質 8 G.、 飽和脂肪 1 G.、 タンパク質 4 G.、 炭水化物 8 G.、 ファイバ 2 G.、 コレステロール 0 mg、 ナトリウム 164 mg、 砂糖 4 G.
伝統的なトマトスープとは異なり、このクリーミーなスープは焼きプラムトマトで作られています。ローストすることでトマトの風味が凝縮され、自然な甘みが引き出され、スープは格別においしく仕上がります。焼きトマトを炒めた玉ねぎとスパイシーなチキンブロス（ベジタリアン向けには野菜ブロスで代用可）と一緒にミキサーにかけ、温めてお召し上がりください。より滑らかな口当たりにしたい場合は、スープをザルで濾してください。オリーブオイルとサワークリームをかけてお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- プラムトマト8個を縦半分に切る
- オリーブオイル大さじ2杯（分けて使用）
- 水0.5カップ＋1カップ（分けて使用）
- 玉ねぎ半分をみじん切りにする
- ニンニク2かけ（潰したもの）
- 乾燥プロヴァンスハーブ小さじ2杯
- 鶏肉または野菜のスープ2カップ
- サワークリームまたはオリーブオイル（お好みで）
おすすめします
似たような材料を使ったレシピ： プラムトマト、 プロヴァンス産のハーブ
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを135℃に予熱し、天板にクッキングシートを敷いておく。
ボウルにトマトを入れ、オリーブオイル大さじ1を加えて混ぜ合わせ、塩こしょうで味を調える。準備しておいた天板にトマトを切り口を下にして並べ、液体大さじ1を回しかける。オーブンで1時間焼く。 - オーブンから取り出します。皮を丁寧に剥いて捨てます。トマトを切り口を上にしてオーブンに戻します。トマトがしわしわになるまで（ただし乾燥しないように）、さらに30～60分焼きます。オーブンから取り出し、少し冷まします。
- 一方、大きめの鍋に残りの大さじ1杯のオリーブオイルを熱し、弱火で玉ねぎを10～12分、とても柔らかくなるまで炒めます。ニンニクとプロヴァンスハーブを加え、香りが立つまでさらに1～2分炒めます。ブイヨンと残りの1/2カップの水を加え、沸騰させます。15分間煮込み、少し冷まします。
- ミキサーにトマト（鍋に残った汁も含む）とブイヨンを入れ、非常になめらかになるまでピューレ状にします。数回に分けて撹拌する必要があるかもしれません。滑らかなスープがお好みであれば、目の細かいザルで濾してください。スープを鍋に戻し、塩コショウで味を調え、温め直します。スープを器に注ぎ、オリーブオイルを回しかけ、お好みでサワークリームを添えてください。
カテゴリー:
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