バジル風味の焼きトマトスープ
投票数： 1
時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
分量： 8
複雑： 簡単に
分量： 8
1食あたりの栄養価：
カロリー 225、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 11 mg、 ナトリウム 893 mg、 砂糖 10 G.
カロリー 225、 総脂質 15 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 6 G.、 炭水化物 19 G.、 ファイバ 4 G.、 コレステロール 11 mg、 ナトリウム 893 mg、 砂糖 10 G.
トマトをオーブンで焼くと風味が凝縮され、ブイヨンの代わりに水を使ってもさらに美味しくなります。新鮮なバジルとタイムを加えると、さらに完璧な味わいになります！
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 熟したプラムトマト1.3kg（縦半分に切る）
- 良質なオリーブオイル1/4カップ＋大さじ2杯
- 粗塩大さじ1
- 挽きたての黒コショウ小さじ1.5
- みじん切りにした黄玉ねぎ2カップ（玉ねぎ2個分）
- ニンニク6かけ（潰したもの）
- 無塩バター大さじ2
- 砕いた赤唐辛子フレーク小さじ1/4
- トマト缶（800g）1缶（トマトの果汁漬け）
- 新鮮なバジルの葉4カップ（ぎっしり詰める）
- 新鮮なタイムの葉小さじ1杯
- 鶏がらスープまたは水1リットル
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱する。トマト、オリーブオイル1/4カップ、塩、黒コショウを混ぜ合わせる。トマトを天板に重ならないように並べ、45分間焼く。
- 8クォートの寸胴鍋にオリーブオイル大さじ2、バター、赤唐辛子フレークを入れ、中火で玉ねぎとニンニクを10分間炒め、玉ねぎが色づき始めるまで加熱する。缶詰のトマト、バジル、タイム、チキンスープを加える。
- ローストしたトマトと、鍋に残った汁をすべて加えます。沸騰させてから、蓋をせずに40分間弱火で煮込みます。
- 粗挽き刃を取り付けた野菜ミルでスープを濾す。味見をして、必要に応じて塩を加える。温かくても冷たくても美味しくいただける。
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