トマトとネギのレリッシュを添えたオーブン焼きフランクステーキ

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時間： 35分
複雑：簡単に
分量： 6

1食あたりの栄養価：

カロリー 342、総脂質 21 G.、飽和脂肪 6 G.、タンパク質 26 G.、炭水化物 11 G.、ファイバ 2 G.、コレステロール 77 mg、ナトリウム 520 mg、砂糖 3 G.

ステーキと付け合わせ用の野菜を同時に調理する必要がある場合は、オーブンのグリル機能が大変便利です。ステーキ、トマト、ネギ、ニンニクを天板に並べ、カリッとするまでグリルします。ステーキを休ませている間に、野菜をさっと刻んでチャンキーソースを作ります。グリルすることでトマトとニンニクの風味が引き立ち、ステーキにぴったりの美味しい付け合わせになります。薄切りにしたステーキと付け合わせをトーストしたパンにのせてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ステーキ

フランクステーキ1枚（約700g）
ステーキに塗るためのエクストラバージンオリーブオイル、さらに大さじ1杯。
プロヴァンス風ハーブ大さじ1

レリッシュ

熟した中くらいのトマト3個
ネギ1束（根元を切り落とす）
皮付きニンニク8かけ
エキストラバージンオリーブオイル1/4カップ
バルサミコ酢または赤ワインビネガー大さじ1
ウスターソース小さじ1/4
トーストした香ばしいパン（添え物用）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛肉、トマト、ネギ、バルサミコ酢、乾杯

レシピ通りに料理を作る：

オーブンに一番近いラックに天板を置き、オーブンをブロイルに予熱します。ステーキにオリーブオイルを軽く塗り、プロヴァンスハーブ、塩、黒コショウを好みに合わせて振りかけます。ホールトマト、青ネギ、ニンニクを大きなボウルに入れ、オリーブオイルを大さじ1杯ほど回しかけ、塩と黒コショウを好みに合わせて振りかけます。野菜をひっくり返して、オイルを軽く絡めます。
予熱した天板の中央にステーキを慎重に置き、その周りに野菜を並べ、肉に焼き色がつき、触るとまだ柔らかい状態になり、野菜にところどころ焦げ目がつくまで、5～6分焼きます。ステーキと野菜を裏返し、さらに5～6分、またはミディアムレアになるまで焼きます（肉用温度計をステーキの側面に差し込み、135°Fを示す状態）。ステーキと野菜をまな板に移します。

レリッシュ:

トマトの芯を取り除き、ニンニクの皮をむき、青ネギと一緒に刻んで粗めのレリッシュを作る。野菜と汁をボウルに移し、残りの1/4カップのオリーブオイル、酢、ウスターソースを加える。塩コショウで味を調える。肉を繊維に垂直に斜めにスライスし、皿または大皿に移し、レリッシュとトーストしたパンを添えて提供する。
オーブンでグリル調理をするのは、何かを素早く調理したいときに最適です。

完璧な結果を得るためのヒントをいくつかご紹介します。
- オーブンラックをヒーターにできるだけ近づけて設置してください。
- 天板を予熱しておくと、食材がより早く調理できます。
- オーブンのドアを閉めるとグリル機能がオフになる場合は、空気の循環と炎を維持するために、ドアを少し開けておいてください。