時間： 15分
複雑： 簡単に
分量： 4

トルティーヤはメキシコの伝統的な食べ物です。小麦粉またはトウモロコシ粉で作られ、地域によってレシピが異なります。トルティーヤ自体はパンとしてだけでなく、様々な料理の材料としても使われます。 ブリトー、 ファヒータケサディーヤ... 誰も無関心ではいられないだろう メキシコ料理。

具体的には、ケサディーヤはチーズを詰めたトルティーヤを両面焼いて作られます。トルティーヤを半分に折ったり、具材を2枚のトルティーヤで挟んだりして作ります。この料理自体は、ネイティブアメリカン料理とスペイン料理の要素を組み合わせたものです。トルティーヤとホットソースは先住民由来のもので、チーズ、豚肉、牛肉などの具材はスペイン由来です。

材料：

• 8個 小麦 または 全粒穀物 トルティーヤ
• 粗くすりおろした各種チーズ2カップ
• 調理済みの鮭の切り身2枚をフォーク2本で2.5cmの大きさにほぐす。
• 小さじ1杯 唐辛子調味料
• スライスしたハラペーニョのピクルス1/2カップ
• 種と皮を取り除いたアボカド2個
• オイル漬けドライトマト 0.5カップ
• ライムジュース大さじ2杯
• 刻んだパクチーの葉大さじ2

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

トルティーヤ、 チーズ、 鮭、 チリシーズニング、 ハラペーニョ、 アボカド、 天日干しトマト、 ライムジュース、 コリアンダー

おすすめします

準備：

ステップ1
• 大きめのフライパンにクッキングスプレーを吹きかけ、中強火で加熱する。
ステップ2
• トルティーヤ4枚を平らな場所に並べます。それぞれのトルティーヤにチーズを1/2カップずつ塗ります。サーモンにチリパウダーを振りかけ、チーズの上にのせます。ハラペーニョのスライスを一層加え、もう1枚のトルティーヤで挟みます。熱したフライパンにトルティーヤを入れ、両面がきつね色になりチーズが溶けるまで、片面2～3分ずつ焼きます。
ステップ3
• アボカド、ドライトマト、ライムジュースをミキサーに入れ、滑らかになるまで混ぜます。混ぜ合わせたものをボウルに移し、コリアンダー、塩、コショウで味を調えます。ケサディーヤにワカモレを添えてお召し上がりください。

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レシピの作者 - ロビン・ミラーはフードライターであり、栄養士でもある。