溶けたチーズを乗せたイングリッシュトースト
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時間： 25分
複雑： 簡単に
量： クルトン4個
複雑： 簡単に
量： クルトン4個
ウェルシュトーストは、カリッと焼き上げたトーストに濃厚なチーズソースをかけたものです。朝食、軽食、付け合わせとしてお召し上がりいただけます。このレシピでは、ポータービール、生クリーム、チェダーチーズを使ったチーズソースを使用しています。ディジョンマスタード、ウスターソース、ホットソースでピリッとした風味を加えた、なめらかで濃厚なソースです。食べる直前に作り、トーストにかけてすぐにお召し上がりください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- トーストしたパン4枚 ライ麦パン
- 無塩バター大さじ2
- 上質な小麦粉大さじ2
- ディジョンマスタード小さじ1
- ウスターソース小さじ1
- 粗塩小さじ0.5
- 黒コショウ（粉末）小さじ0.5
- ポーター（ビール）0.5カップ
- 生クリーム3/4カップ
- すりおろしたチェダーチーズ170g
- ホットソース2滴
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 中くらいの鍋にバターを弱火で溶かし、小麦粉を加えて泡立て器で混ぜます。小麦粉が焦げ付かないように注意しながら、絶えず混ぜながら2～3分加熱します。マスタード、ウスターソース、塩、黒コショウを加えて滑らかになるまで混ぜます。
- ビールを加えて泡立て器で混ぜる。生クリームを注ぎ入れ、滑らかになるまで混ぜる。チーズを少しずつ加えながら、溶けてソースが滑らかになるまで絶えず混ぜる。これには4～5分かかる。ホットソースを加える。トーストにかけ、すぐに召し上がれ。
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