パルメザンチーズ、パンチェッタ、卵入りのクルトン
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時間： 35分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 630、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 630、 総脂質 38 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 32 G.、 炭水化物 40 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
クルトンのカリッとした黄金色のチーズの皮は、この料理を魅力的にする要素の一つです。卵液を吸い込みすぎて中がべちゃべちゃにならないように、少し古くなったパンを使うのがおすすめです。この美味しくてボリューム満点のフレンチトーストは、ランチにもディナーにもぴったりです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 厚さ2cmの白い田舎パン8枚。
- 大きな卵8個
- 牛乳3/4カップ
- 細かくすりおろしたパルメザンチーズ1.25カップ（約110g）
- 刻んだパセリ1/4カップ
- 大さじ3杯のオリーブオイル
- 薄切りパンチェッタ110g（8～12枚）
- ルッコラ6カップ
- 熟成バルサミコ酢またはバルサミコグレーズ大さじ1～2杯
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 天板をオーブンに入れ、120℃に予熱します。耐熱皿に卵4個、牛乳、チーズ1/4カップ、パセリ、塩小さじ1/2、少量の挽きたてのコショウを入れて混ぜ合わせます。
- 大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱する。パンチェッタを加え、カリカリになるまで4～5分間、時々返しながら焼く。ベーコンのスライスをキッチンペーパーの上に置いて余分な油を吸わせ、残りのベーコンはフライパンに残しておく。
- 別の大きめのノンスティックフライパンにオリーブオイル大さじ1を中火で熱します。パンを卵液に浸し、片面ずつ約1分間、全体に卵液が絡むようにします。パン4枚をフライパンに入れ、それぞれにチーズ大さじ1を振りかけます。底面がきつね色になるまで約2分間焼きます。
- パンを裏返し、それぞれに大さじ1杯のチーズを振りかけます。底面がこんがりと焼き色がつき、カリッとするまで約2分焼きます。再び裏返し、チーズが溶けるまでさらに約1分焼きます。焼きあがったら天板に移して保温し、残りのパンとチーズも同様に焼きます。
- フライパンにベーコンの脂を中火で熱します。残りの卵4個を割り入れ、白身が固まるまで（約3分）焼きます。クルトンを皿に盛り付け、その上に目玉焼きをのせます。ボウルにルッコラを入れ、残りの大さじ1杯のオリーブオイルと塩コショウ少々を加えて混ぜ合わせます。皿のクルトンの上にのせます。バルサミコ酢を回しかけ、コショウで味を調えます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / 夕食 / 前菜 / サンドイッチ / / フードネットワーク - レシピ
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