トマトサラダとカリカリのパンチェッタ
投票数： 1
時間： 1時間15分
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
複雑： 簡単に
分量： 6 - 8
トマト、キュウリ、赤玉ねぎのサラダにバルサミコドレッシングを絡め、カリカリに焼いたパンチェッタのスライスをトッピングすれば、風味豊かな一品に仕上がります。サラダは盛り付ける前に少し置いておくと、甘いトマトの果汁が香り高く酸味のあるドレッシングとよく馴染みます。時間が経つほど風味が豊かになります。パンチェッタは、パリッとした食感を保ち、柔らかいトマトとのコントラストを楽しむために、盛り付ける直前に加えましょう。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 薄切りパンチェッタ6枚（約55g）
- バルサミコ酢1/4カップ
- オリーブオイル1/4カップ
- 大きめのトマト3個を4等分し、さらに2cm角に切る。
- きゅうり1本を縦半分に切り、厚めにスライスする。
- 赤玉ねぎ半分を1cm角に切る。
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを175℃（350°F）に予熱します。縁付きの天板にパンチェッタのスライスを並べ、カリカリになるまで約13分焼きます。オーブンから取り出し、冷ましてから砕きます。
- 小さめのボウルに、酢、オリーブオイル、ひとつまみの塩、黒こしょうを入れ、混ぜ合わせます。味見をして、必要に応じて調味料を調整してください。
- 大きめのボウルにトマト、キュウリ、玉ねぎを入れて混ぜ合わせる。ドレッシングを回しかけ、全体に絡める。塩コショウで味を調える。
- サラダを室温で約30分置き、時々混ぜる。食べる直前にカリカリに焼いたパンチェッタを振りかける。注記
トマトは、硬さを保ち、熟成が進むように、必ず室温で保存してください。。
レシピの作者 - ヴァレリー・バーティネリはアメリカの女優です。
カテゴリー:
レシピ集
類似レシピ
