ローストしたピーマン、ニンニク、玉ねぎ、チーズクルトン入りのトマトスープ

投票数： 1

時間： 1時間20分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 502、総脂質 29 G.、飽和脂肪 12 G.、タンパク質 20 G.、炭水化物 45 G.、ファイバ 11 G.、コレステロール 54 mg、ナトリウム 1578 mg、砂糖 20 G.

より深みのある、コクのある複雑な風味に仕上げるには、トマトにローストしたピーマン、玉ねぎ、ニンニクを加えてください。野菜は事前にローストしておき、スープを出す直前にミキサーで混ぜ合わせ、温めるだけでOKです。トマトスープには、トーストしたチーズサンドイッチを添えてお召し上がりください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

トマトスープ

玉ねぎ2個（皮をむいて薄切りにする）
新鮮なタイムの葉大さじ2杯
ニンニク2個、上部を切り落として中のニンニクの房を露出させる。
大きな赤ピーマン2個
鶏がらスープ2カップ
缶詰のフライドトマト1缶（800～900g）
パサータまたはトマトソース 2カップ
乾燥プロヴァンスハーブ小さじ1.5杯
新鮮なバジルの葉を数枚ちぎった

ホットチーズサンドイッチのクルトン

柔らかくしたバター
食パン4枚
グリュイエールチーズ100g、薄切り

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：トマト、スイートペッパー、白パン、トースト、グリュイエールチーズ、プロヴァンス産のハーブ、バジル、タイム

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃に予熱してください。
スープ:

玉ねぎを天板に並べ、オリーブオイルを軽く回しかけ、タイム、塩、コショウをたっぷり振りかけます。ニンニクに塩とコショウで味付けをし、アルミホイルで包んで袋状にします。玉ねぎは柔らかく黄金色になるまで30分焼き、途中で一度ひっくり返します。ニンニクは非常に柔らかくなるまで35～40分焼きます。

ピーマンは、ガスコンロの直火、またはオーブンのグリル機能を使って（玉ねぎとニンニクを炒めた後）焼きます。焼き上がったピーマンをボウルに入れ、蓋をして冷まします。タオルを使ってピーマンの皮をむき、種を取り除いて粗みじんにします。
ニンニクが少し冷めたら、皮をむいてフードプロセッサーのボウルにニンニクを絞り入れます。玉ねぎ、ニンニク、ピーマン、ブイヨン、トマトを2回に分けて加え、滑らかになるまで混ぜます。ピューレをソースパンに注ぎ、パッサータを加え、プロヴァンスハーブを振りかけ、バジルを加えます。スープを温め直し、とろみがつくまで約20分煮込みます。塩とコショウで味を調えます。作り置きする場合は、冷まして冷蔵庫で保存してください。
ホットチーズサンドイッチのクルトン:

盛り付ける際は、スープを中火で温め直し、フライパンも中火で温めます。パンの片面に柔らかくしたバターを塗ります。バターを塗った面を外側にしてチーズサンドイッチを作ります。サンドイッチの両面がきつね色になるまでトーストします。キューブを小さな四角形に切ります。スープを浅いボウルに盛り付け、各皿にチーズクルトンを数個添えます。