ヨークシャープディングとグリーンサラダ
投票数： 1
時間： 1時間。
複雑： 簡単に
量： 12個
複雑： 簡単に
量： 12個
お祝いのローストビーフやロースト料理に、ハーブ入りのミニヨークシャープディングを添えてみてはいかがでしょうか。伝統的なヨークシャープディングは、イギリスではローストと一緒に肉汁で焼かれていましたが、このより手軽なバージョンでは、金属製のマフィン型を使ってローストビーフとは別に作ることができます。ヨークシャープディングは、牛乳、卵、バター、小麦粉で作った生地で作ります。新鮮なパセリ、ローズマリー、チャイブを加えると、ほのかなハーブの風味が加わります。生地を油を塗った型に流し込むと、プディングが膨らみ、ふんわり柔らかく、黄金色の皮に仕上がります。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 牛乳1.5カップ
- 大きな卵3個
- 無塩バター大さじ2杯（溶かして少し冷ましたもの）
- 上質な小麦粉1.5カップ
- みじん切りにした新鮮なパセリ大さじ2
- 細かく刻んだ新鮮なチャイブ大さじ1
- 細かく刻んだ新鮮なローズマリー小さじ1.5
- フライパンに塗る植物油
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- 12個分のマフィン型（できれば軽量金属製）をオーブンに入れ、200℃に予熱します。
- 大きなボウルに、牛乳、卵、塩小さじ1、黒コショウ小さじ1/2を入れます。溶かしバターを加えて混ぜ、小麦粉を加えて滑らかになるまで泡立て器で混ぜます。パセリ、チャイブ、ローズマリーを加えて混ぜます。生地を室温で少なくとも10分間置きます。オーブンから熱いマフィン型を取り出し、各くぼみに植物油をたっぷり塗ります。生地をくぼみに注ぎ、それぞれ半分くらいまで（1くぼみあたり約1/3カップ）入れます。プリンが膨らんで黄金色になるまで、約35分焼きます。焼いている間はオーブンを開けないでください。
- 型に入れたまま5分ほど冷まし、その後、小さなオフセットスパチュラを使って広げます。温かいまま、または常温でお召し上がりください。
カテゴリー:
類似レシピ
