時間： 1時間。
複雑： 簡単に
分量： 6

ヨークシャープディングは、ローストビーフや濃厚なグレービーソースをかけた肉料理によく添えられる、イギリスの定番付け合わせです。牛乳、小麦粉、卵を混ぜ合わせた生地を熱したフライパンに流し込み、高温のオーブンで焼きます。プディングは黄金色にふっくらと仕上がります。オーブンから取り出すと、表面がへこんで中央に空洞ができます。これがヨークシャープディングの特徴です。空洞にグレービーソースを注ぎ、お召し上がりください。

材料：

• 大きな卵4個
• 牛乳1.5カップ
• 上質な小麦粉1.5カップ
• 粗塩小さじ1杯
• 1/4カップの溶かした肉脂またはオリーブオイル

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

卵、 高級小麦粉、 牛乳

おすすめします

準備：

ステップ1
• ミキサーに卵、牛乳、小麦粉、塩を入れ、滑らかになるまで高速で混ぜ合わせます。その後、生地を30分間休ませます。
ステップ2
• オーブンを220℃に予熱します。12個分のマフィン型を天板にのせ、オーブンが予熱される間に温めておきます。
ステップ3
• 20分後、マフィン型をオーブンから取り出し、ショートニング（小さじ1杯程度）を12個のマフィンカップに均等に分け入れます。型をオーブンに戻し、1～2分加熱してショートニングを温めます。
ステップ4
• オーブンから型を取り出し、それぞれのくぼみに生地を型の3分の1まで丁寧に流し入れます。すぐに型をオーブンに戻し、プリンが黄金色に膨らむまで約15分焼きます。熱いうちにお召し上がりください。

投票数： 1