時間： 2時間15分
複雑： 簡単に
分量： 10

市販のパイ生地は、自家製パイ作りに最適な材料です。冷凍庫に保存しておけば、いつでも好きな時にフルーツフィリングを詰めることができ、手間をかけずに焼きたてのパイで大切な人を喜ばせることができます。このパイは、洋梨、アーモンド、チェリーの風味豊かな組み合わせが特徴で、パイ生地自体もサクサクとした食感で、濃厚なフィリングがたっぷり詰まっています。

材料：

• 冷凍パイ生地2枚（200g）、解凍済み
• バートレット梨2～3個
• 湯通ししたスライスアーモンド 0.5カップ
• 乾燥チェリー 0.5カップ
• 砂糖1/3カップ＋振りかける分
• コーンスターチ小さじ4
• 細かい海塩小さじ1/8
• 大さじ1杯の絞りたてレモン果汁（レモン半分分）
• アーモンドエキス小さじ1/4
• 卵1個
• 生地をこねるための小麦粉

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

パイ生地、 梨、 ドライチェリー、 アーモンド、 レモン果汁、 スターチ、 アーモンドエキス

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを190℃に予熱する。天板にクッキングシートを敷く。
ステップ2
• 作業台に軽く小麦粉をまぶします。パイ生地を1枚ずつ広げ、それぞれ25cm×37cmの長方形に伸ばします。定規を使って、各生地を2つの長方形（12.5cm×37cm）に切り分け、さらに各長方形を5つの長方形（5cm×3cm）に切り分けます。20個の長方形を天板に並べ、冷蔵庫で冷やし固めます。
ステップ3
• 洋梨の皮をむき、半分に切って芯を取り除き、厚さ0.5cmにスライスする。スライスした洋梨に、アーモンド、チェリー、砂糖、コーンスターチ、塩、レモン汁、アーモンドエキスを加えて混ぜ合わせる。
ステップ4
• 冷蔵庫から長方形の生地を取り出し、新しい天板に5枚並べ、フルーツミックスの半分をスプーンで均等にのせ、端に少し隙間を残します。卵を溶きほぐし、端に軽く塗ります。さらに長方形の生地を5枚、フィリングの上にのせます。フォークで軽く押して、フィリングが完全に中に閉じ込められるようにします。残りの生地とフィリングで同じ手順を繰り返します。冷蔵庫で20分冷やします。
ステップ5
• 生地の表面に溶き卵を塗ります。パイの表面に長さ約1cmの切り込みを3本入れます。砂糖を振りかけます。焼き色がつくまで、途中で天板を回転させながら25～30分焼きます。焼きあがったら、網の上で少なくとも20分冷ましてからお召し上がりください。

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