時間： 1時間10分
複雑： 簡単に
分量： 8

お祝いの席にふさわしいマッシュポテトの付け合わせには、サツマイモがおすすめです。普通のジャガイモよりもヘルシーで、独特の風味がいつものマッシュポテトとは一味違った美味しさを演出します。栄養素をできるだけ損なわないよう、サツマイモは皮ごと丸ごと焼き、皮をむいて他の材料と混ぜてマッシュします。バター、オレンジジュース、メープルシロップ、そして少量のチキンスープを加えることで、よりコクのある風味と、なめらかで食欲をそそる食感に仕上がります。焼き鳥、七面鳥、その他の肉料理と一緒にお召し上がりください。

材料：

• 大きめのサツマイモ3個、約1.3kg。
• 無塩バター大さじ2
• 粗塩小さじ1杯
• オレンジジュース1/4カップ
• メープルシロップ大さじ2
• 鶏がらスープ大さじ2杯（自家製または市販のもの）を温め、軽く塩を加える。

材料の代替
計量容器の使用

グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

似たような材料を使ったレシピ

サツマイモ、 オレンジジュース、 メープルシロップ

おすすめします

準備：

ステップ1
• オーブンを200℃に予熱してください。
  
  サツマイモを天板に並べ、フォークで簡単に刺せるようになるまで、約1時間焼きます。
ステップ2
• サツマイモは熱いうちに皮をむきます。大きなボウルにサツマイモ、バター、塩、オレンジジュース、メープルシロップ、チキンスープを入れ、マッシャーで滑らかになるまで潰します。すぐに召し上がってください。サツマイモは前日に作っておき、食べる前に温め直すこともできます。
  
  注記
  
  当店では、米国糖尿病協会の推奨に従い、糖尿病患者向けの料理に少量の甘味料を使用しています。他の甘味料と同様に、適量が重要です。

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