スパイス風味のサツマイモとパースニップのピューレ
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時間： 25分
複雑： 簡単に
分量： 4
複雑： 簡単に
分量： 4
1食あたりの栄養価：
カロリー 253、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 82 mg、 砂糖 17 G.
カロリー 253、 総脂質 6 G.、 飽和脂肪 4 G.、 タンパク質 3 G.、 炭水化物 48 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 16 mg、 ナトリウム 82 mg、 砂糖 17 G.
デンプン質の多いマッシュポテトに代わる、健康的で優れた選択肢です。特に、カロリーの高い料理が食卓に並ぶホリデーシーズンには最適です。さらに、この甘辛いサツマイモとパースニップのピューレは、ローストターキー、チキン、ポークと相性抜群です。なめらかでクリーミーなマッシュに仕上げるには、野菜をミキサーまたはフードプロセッサーでピューレ状にしてください。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きめのサツマイモ2個（皮をむき、1cm角に切る）（約3カップ分）
- 中サイズのパースニップ4本（皮をむき、厚さ1/4インチにスライスしたもの、約2カップ分）
- 温めたスワンソンチキンブロス（レギュラー、ナチュラル、またはオーガニック）1/4カップ
- バター大さじ2
- 大さじ2杯のブラウンシュガー（しっかり詰める）
- 挽きたての黒コショウ小さじ1/4
- 刻んだ新鮮なチャイブ大さじ1
- チャイブを添えて
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- サツマイモとパースニップを4クォートの鍋に入れ、かぶるまで水を加える。中強火で沸騰させる。
- 火を弱火にする。蓋をして10分間、または野菜が柔らかくなるまで煮込む。ざるにあけて水気を切る。
- 野菜をフードプロセッサーに入れ、ブイヨンとバターを加える。蓋をして、滑らかになるまで撹拌する。
- 黒砂糖、黒胡椒、みじん切りにしたチャイブを加え、蓋をして滑らかになるまで泡立て器で混ぜる。ピューレにチャイブを散らして盛り付ける。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / フードプロセッサー / 秋の料理 / お祝い料理 / ディナーパーティー / メインコース / 副菜 / 野菜とキノコ / ジャガイモ料理 / サツマイモ / ポテトグラタンとキャセロール / フードネットワーク - レシピ
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