パースニップピューレ
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時間： 30分
パースニップのピューレは、マッシュポテトよりもヘルシーで低カロリーな代替品になります。なめらかな食感に仕上げるには、ジャガイモ1個とパースニップを一緒に茹で、サワークリームとバターを加えてブレンダーで混ぜ合わせます。さらに、ナツメグを少々加えると、クリーミーな風味と香りが絶妙に調和します。ブレンダーで混ぜ合わせると、ふんわりとクリーミーなピューレになります。肉料理、鶏肉料理、魚料理など、どんな料理にも添えてお召し上がりください。
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レシピ：
パースニップ450gと大きめのジャガイモ1個の皮をむき、刻みます。鍋にニンニク2かけと一緒に入れ、水を加えて塩を加え、沸騰させます。柔らかくなるまで約20分煮ます。煮汁を0.5カップ取り分け、残りを捨て、野菜を鍋に戻します。残りの煮汁、サワークリーム1/3カップ、バター大さじ3（45g）、塩小さじ1、ナツメグを加えて、ミキサーで滑らかになるまで混ぜます。コショウで味を調えます。
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