リンゴとシナモンソース添えポテトパンケーキ

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料理の写真：アンナ・ウィリアムズ

時間： 1時間。
複雑：簡単に
量：ポテトパンケーキ12枚

リンゴとシナモンソースを添えたポテトパンケーキ ― 詳細なレシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

ポテトパンケーキの場合：

皮をむいたジャガイモ200g
皮をむいたパースニップの根200g
玉ねぎ半分
ニンニク1かけ（潰したもの）
大きな卵2個
刻んだ新鮮なパセリ大さじ2
刻んだ新鮮な野菜大さじ2杯チャイブ
塩小さじ1/2
コショウ小さじ1/2
小麦粉大さじ3
粗塩と挽きたての黒胡椒
揚げ物用植物油

アップルソースの材料：

皮付き赤りんご 1.5kg
レモン1個、皮を幅広の短冊状に3等分に切る
シナモンスティック1本

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：じゃがいも、パースニップの根、リンゴ、レモン、レモン果汁、レモンの皮、パセリ、チャイブ、玉ねぎ、ニンニク、小麦粉、卵

レシピ通りに料理を作る：

アップルソースの準備： りんごを2.5cm角に切り、鍋に入れ、レモンの皮と果汁を加え、シナモンスティックを加えて蓋をし、中火で15～20分ほど煮る。

蓋を取り、火力を中強火にする。リンゴをヘラで潰しながら混ぜ、とろみがつくまでさらに10～15分煮込む。シナモンスティックを取り除く。次に、リンゴをザルで濾すか、フードプロセッサーでピューレ状にする。盛り付け用に取っておく。
ポテトパンケーキの作り方： じゃがいも、パースニップ、玉ねぎを粗くすりおろします。余分な水分を絞り出し、大きなボウルに入れます。ニンニク、卵、パセリ、チャイブを加えて混ぜます。次に小麦粉、塩とコショウをそれぞれ小さじ1/2ずつ加え、よく混ぜます。余分な水分を絞り出しながら、生地を12個の薄いパティに成形します。クッキングシートの上に並べます。