ひき肉入りポテトパンケーキ

投票数： 3

時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4-6

マルセラ・ヴァラドリードのスパイス入り牛ひき肉パンケーキは、黄金色でカリッとした食感で、材料はほんのわずかです。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

皮をむいたジャガイモ2個
上質な小麦粉1/2カップ
卵2個
牛ひき肉170gにチョリソー風味のスパイスをまぶします（牛ひき肉500gの場合：クミン大さじ1、コリアンダー小さじ1、クローブ5個、ローリエ2枚、シナモンパウダー小さじ1/4、オレガノ小さじ1/2、タイム小さじ1/2、顆粒ガーリック大さじ1、粗塩小さじ1、黒胡椒5粒、パプリカ大さじ2、カイエンペッパー小さじ1/2、リンゴ酢大さじ3。すべてのスパイスを挽いて牛ひき肉と酢に混ぜ合わせます）。
小さめの白玉ねぎ1/2個をみじん切りにする
塩と挽きたての黒胡椒
揚げ物用に植物油1カップ、または必要な量

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：じゃがいも、小麦粉、卵、牛ひき肉、甘い玉ねぎ

レシピ通りに料理を作る：

じゃがいもを粗くおろします（おろし金またはフードプロセッサーを使用）。水が透明になるまですすぎます。水を切ります。おろしたじゃがいもを清潔なキッチンタオルにのせます。絞って余分な水分を取り除きます。おろしたじゃがいもを大きなボウルに入れ、小麦粉と卵を加えます。よく混ぜます。
大きめのノンスティックフライパンにひき肉を入れ、中火で炒め、くっついた部分をほぐしながら、カリッとして火が通るまで炒めます。玉ねぎを加え、透き通るまで約3分炒めます。塩こしょうで味を調えます。玉ねぎとひき肉をすりおろしたジャガイモに加え、よく混ぜ合わせます。

大きめの厚手のフライパンに油を約0.5cmほど入れ、中強火で熱します。油がゆらゆらと揺れ始めたら、パンケーキのように生地をスプーンで流し入れます。底面がこんがりと焼き色がつくまで焼き、ひっくり返して反対側も焼きます。片面につき3～5分ほどかかります。焼き上がったパンケーキは、余分な油を切るためにペーパータオルを敷いた皿に移します。コショウ小さじ1/2を振りかけ、すぐに召し上がってください。

カテゴリー:

レシピ / ベーカリー / ドラニキと風味豊かな具材が入ったパンケーキ / / ジャガイモ料理 / フライドポテト / ジャガイモの焼き菓子 / メキシコ料理 / アメリカ料理 / マルセラ・ヴァラドリード

類似レシピ