ひき肉入りタマレパイ
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時間： 45分
複雑： 簡単に
分量： 6
複雑： 簡単に
分量： 6
1食あたりの栄養価：
カロリー 921、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 90 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 114 mg、 ナトリウム 1173 mg、 砂糖 14 G.
カロリー 921、 総脂質 43 G.、 飽和脂肪 17 G.、 タンパク質 42 G.、 炭水化物 90 G.、 ファイバ 9 G.、 コレステロール 114 mg、 ナトリウム 1173 mg、 砂糖 14 G.
このパイはタマレの簡易版です。トウモロコシの生地に具材を詰めてトウモロコシの皮で包む必要はありません。代わりに、具材（ミートソース）をフライパンで調理し、生地で覆ってオーブンで焼くだけです。タマレを作るには、直径25cmの鋳鉄製フライパンが最適です。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大さじ1杯のコーン油
- 脂肪分15％の牛ひき肉700g
- 中サイズの玉ねぎ1個、みじん切り
- ニンニク1かけ（みじん切り）
- トマトペースト大さじ2
- チリパウダー大さじ1.5
- クミンパウダー小さじ0.5
- 緑または赤のエンチラーダソース1.5カップ
- 缶詰の黒豆1カップ（水洗い済み）
- 解凍した冷凍コーン粒1カップ
- 刻んだ新鮮なコリアンダー1/4カップ
- すりおろしたモントレージャックチーズ1.5カップ
- 自己発酵コーンミール3カップ
- サワーミルクまたは澱粉2.5～3カップ
- 大さじ2杯のコーン油
- 刻んだネギ4本
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを200℃に予熱してください。
- 直径25cmの鋳鉄製フライパンに油を熱し、中強火で牛肉、玉ねぎ、ニンニク、塩小さじ1を加え、木べらで塊をほぐしながら、玉ねぎが柔らかくなり、肉に焼き色がつくまで約6分間炒める。
- トマトペースト、チリパウダー、クミンを加え、かき混ぜながら約1分間炒めます。エンチラーダソース、豆、コーン、コリアンダーを加え、塩で味を調えます。沸騰させます。火から下ろし、チーズを振りかけます。
- ボウルにコーンミールを入れる。サワーミルクとバターを加えて混ぜる。とろみがありながらも注ぎやすい状態になる。最後にネギを加える。
- フライパンに入れた肉の上に混ぜ合わせたものを注ぎ、均一に広げます。きつね色になるまで20～25分焼きます。
カテゴリー:
レシピ / 調理済み食品のカロリー含有量 / シンプルなキャセロールレシピ / メインコース / キャセロール / 穀物、豆類 / 肉 / フードネットワーク - レシピ / テックス・メックス
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