スキレットタマレパイ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 4

1食あたりの栄養価：

カロリー 690、総脂質 37 G.、飽和脂肪 16 G.、タンパク質 41 G.、炭水化物 44 G.、ファイバ 7 G.、コレステロール 210 mg、ナトリウム 870 mg、砂糖 1 G.

このボリューム満点のミートパイは、メソアメリカ料理のタマレを模して作られています。牛肉と豆のフィリングを厚めのコーンミールで覆い、チーズを振りかけ、オーブンでこんがりと焼き色がつくまで焼きます。すべての層が均等になるように盛り付けてください。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

大さじ2杯のエキストラバージンオリーブオイル
小玉ねぎ1個、みじん切り
赤身牛ひき肉 450g
大さじ1杯チリパウダー
チリビーンズ缶詰1缶（425g）（汁は切らない）
大きな卵2個
サワークリーム0.5カップ＋盛り付け用
黄色コーンフラワー0.5カップ
上質な小麦粉0.5カップ
ベーキングパウダー小さじ0.5
すりおろしたシャープチェダーチーズ1カップ（約110g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：牛ひき肉、小豆、チェダーチーズ、卵、サワークリーム、コーンフラワー、チリシーズニング

レシピ通りに料理を作る：

オーブンの上段3分の1の位置にラックを設置し、オーブンを230℃に予熱します。
中型のオーブン対応フライパンにオリーブオイル大さじ1を中強火で熱します。玉ねぎを加えて、柔らかくなるまで約3分間、かき混ぜながら炒めます。ひき肉、チリパウダー、塩と黒コショウをそれぞれひとつまみずつ加えます。ひき肉の塊を木べらでほぐしながら、きつね色になるまで約5分間炒め続けます。火から下ろし、豆を加えて混ぜます。

中くらいのボウルに卵、サワークリーム、水1/2カップを入れます。コーンミール、小麦粉、ベーキングパウダー、残りのオリーブオイル大さじ1、塩小さじ1/4、黒コショウ少々を加え、滑らかになるまで混ぜます。チェダーチーズ1/2カップを加えて混ぜます。
フライパンの牛肉の上にコーンミックスをスプーンで乗せ、均等に広げます。オーブンに移し、きつね色になるまで20～22分焼きます。オーブンから取り出し、残りのチェダーチーズ1/2カップを振りかけます。オーブンをブロイルモードに切り替え、チーズがきつね色になり、泡立つまで1～3分焼きます。サワークリームを添えてお召し上がりください。

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