シナモンとホイップクリームを添えたスキレットアップルパイ

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時間： 40分
複雑：簡単に
分量： 6

先週末は田舎で過ごし、自然や故郷との触れ合いという、言葉では言い表せない感覚がまだ心に残っているのではないでしょうか。そんなあなたに、パイの香りと、それがもたらす心地よさでキッチンを満たしてみませんか？このパイは、そんな気分にぴったり。りんごや洋梨といった旬のフルーツをパイ生地で包んで焼き上げます。キャラメル状になったパイ生地は、高温のオーブンで焼き上げます。こうすることで、アップルパイの表面で砂糖が煮詰まり、果汁が流れ出し、瞬時に黄金色に焼き上がり、香ばしい皮ができます。オーブンで焼いた時と同じように滑らかに焼き上げるには、鋳鉄製の鍋など、底の厚い鍋を使うのがおすすめです。この鍋は熱伝導率が高く、焼き上がりが早く、サクサクの皮とジャムのようなフィリングに仕上がります。熱々のパイを鍋から直接お召し上がりください。自家製のホイップクリームにシナモンを添えれば、素朴で温かい雰囲気がさらに引き立ちます。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

フライパンで焼いたアップルパイ

冷凍ロールアウト2個パイ生地
アップルパイフィリング 1瓶（580g）
バター110g
大さじ1杯のブラウンシュガーと大さじ2杯のL。

シナモン入りホイップクリーム

冷やした生クリーム2カップ
シナモンパウダー小さじ1
砂糖大さじ4杯

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：リンゴ、ショートクラストペストリー、黒糖、クリーム、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを200℃に予熱してください。
直径23cmの鋳鉄製フライパンにバターを溶かします。大さじ1杯分は型に塗るために取っておきます。残りのバターにブラウンシュガーを加え、中火で約2分間加熱します。フライパンを火から下ろし、ケーキ生地の1枚を敷きます。アップルパイのフィリングを上に塗り広げます。シナモンシュガー大さじ1杯を振りかけます。

フィリングの上に2枚目のケーキを重ねます。残しておいた溶かしバターを表面に塗り、残りのシナモンシュガー大さじ1を均等に振りかけます。パイの中央に穴を開けます。
30分間焼きます。熱々のうちに、シナモン風味のホイップクリームをたっぷり添えてお召し上がりください。
シナモン入りホイップクリーム大きめの金属製ボウルとスタンドミキサーの泡立て器を約20分間冷凍庫で冷やします。冷やしたボウルに生クリームを注ぎ、シナモンと砂糖を加えて、柔らかい角が立つまで（2～3分）泡立てます。スプーンから落としたときに形が崩れないくらいが目安です。泡立てすぎると甘いバターになってしまうので注意してください。

カテゴリー:

レシピ / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / アメリカ料理 / トリシャ・イヤーウッド

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