アップルパイ
投票数： 4
時間： 3時間15分
複雑： 平均
分量： 6 - 8
複雑： 平均
分量： 6 - 8
アップルパイ - 詳細なレシピ。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
詰め物について：
- 1.4kgの様々な種類のリンゴ
- 砂糖2/3カップ
- 大さじ2杯の絞りたてのレモン汁
- バター大さじ6杯（90g）
- 上質な小麦粉大さじ1
- 1/2小さじの粉末 シナモン
- ひとつまみのクローブの粉末
- ひとつまみのナツメグ
テストの場合：
- ふるいにかけた上質な小麦粉2.5カップ
- 砂糖1/4カップ、さらに振りかける用に少し多めに
- 塩小さじ1杯
- マーガリン1/4カップ
- 冷たいバター120gを1.5cm角に切る
- 大きな卵2個
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- フィリングを準備する： りんごの皮をむき、半分に切って芯を取り除きます。それぞれの半分を6等分に切り、りんごをボウルに入れます。砂糖とレモン汁を加えて混ぜます。大きなフライパンにバター大さじ4を溶かします。りんごを加え、時々かき混ぜながら8～9分加熱します。小麦粉、シナモン、クローブ、ナツメグを振りかけ、ジュースにとろみがつくまで約1分間、かき混ぜながら加熱を続けます。火から下ろし、完全に冷まします。パイのフィリングは事前に作って、ラップで覆って冷蔵庫に保存できます。
- 生地を準備する： フードプロセッサーに小麦粉、砂糖、塩を入れます。マーガリンを加えて約30秒間攪拌します。バターを加えて、エンドウ豆くらいの大きさの塊ができるまで攪拌します。ボウルに卵1個と氷水1/4カップを入れて混ぜ合わせ、フードプロセッサーに加えて数回攪拌します（混ぜすぎないように）。生地を2つに分け、ラップで包んでボール状にします。冷蔵庫で1時間冷やします。
- 生地の半分を打ち粉をした台の上で直径30cmの円形に伸ばします。生地をめん棒に巻き付け、直径23cmのベーキングパンに入れます。グラスの底を使って生地の表面全体を滑らかにします。フィリングを上に広げ、軽く平らにしてから、残りのバター2切れを上にのせます。パイを冷蔵庫で冷やし、残りの生地の半分を伸ばします。
- 残りの生地でパイを覆い、端をしっかりとつまんで閉じ、はみ出した部分は型の中に押し込みます。残りの卵をボウルで溶きほぐし、パイの上に広げ、砂糖を振りかけます。蒸気を逃がすために、パイの表面を数カ所フォークで刺します。冷蔵庫で30分冷やします。
- オーブンを190℃（375°F）に予熱します。パイをオーブンに入れ、きつね色になるまで55～60分焼きます。焦げ付きそうになったらアルミホイルで覆ってください。焼きあがったアップルパイをオーブンから取り出し、2時間冷まします。
カテゴリー:
レシピ / 秋の料理 / デザート / 甘いパイ、タルト、キャセロール / フードネットワーク - レシピ
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