シナボンアップルパイ

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料理の写真：リーバイ・ブラウン

時間： 1時間30分
複雑：簡単に
分量： 6 - 8

シナボンアップルパイ - 詳細レシピ。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

小さじ1杯バニラエキス
レモン1個分の絞りたて果汁
大きめの卵1個を軽く溶きほぐす
粉砂糖2/3カップ
牛乳大さじ2
打ち粉用の小麦粉
砂糖1/2カップ
シナモンパウダー小さじ1と1/8
パイ用の冷蔵ショートクラスト生地 400～450g
室温に戻したバター大さじ2（30g）
異なる品種の大きめのリンゴ5個（約900g）

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：ショートクラストペストリー、リンゴ、牛乳、卵、粉砂糖、バニラエキス、レモン果汁、シナモン

レシピ通りに料理を作る：

天板をオーブンに入れ、205℃（400°F）に予熱します。直径23cm（9インチ）の耐熱皿の底と側面に生地を1枚広げ、縁から少しはみ出すようにします。パイを組み立てるまで冷蔵庫で冷やしておきます。
シナモンロールを作りましょう。 残りの生地を軽く打ち粉をした台の上に置き、バターを均一に塗ります。

小さなボウルに砂糖1/4カップとシナモン小さじ1を混ぜ合わせ、生地の上に振りかけ、指で軽く表面に押し付ける。

生地を棒状に丸め、不揃いな端を切り落とします。次に、ナイフを使って、棒状の生地を厚さ約2～3センチの薄切りにします。

打ち粉をしたクッキングシートの上に、生地を円形に並べます。上からも打ち粉を振りかけ、直径25cmの円形になるように丁寧に巻きます。円形に巻いた生地をクッキングシートごと天板に移し、パイを組み立てる準備ができるまで冷蔵庫で冷やします。

りんごの皮をむき、薄切りにする。レモン汁とバニラエッセンスを振りかける。大きなボウルに、残りの砂糖1/4カップとシナモン小さじ1/8を加えて混ぜ合わせる。
パイ皿から生地を取り出し、りんごを均等に並べます。伸ばしたりんごロールを慎重にりんごのフィリングに移し、クッキングシートから剥がします（クッキングシートを剥がす際にロールが少し離れていても構いません）。生地の両端をつまんで閉じ、溶き卵をパイに塗ります。
パイ皿をオーブンに入れ、きつね色になるまで約50分焼きます（表面が焦げ始めたら、アルミホイルで覆ってください）。焼きあがったら、パイ皿を網の上に置いて少し冷まします。
牛乳と粉砂糖を泡立て器でよく混ぜ合わせます。もし混ぜ合わせたものが濃すぎる場合は、好みの濃度になるまで牛乳を加えて薄めます。出来上がったアイシングをケーキに塗ります。