自家製アップルソース
投票数： 2
時間： 1時間50分
複雑： 簡単に
量： 2.5リットル
複雑： 簡単に
量： 2.5リットル
1食あたりの栄養価：
カロリー 114、 総脂質 2.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
カロリー 114、 総脂質 2.5 G.、 飽和脂肪 G.、 タンパク質 1 G.、 炭水化物 25 G.、 ファイバ G.、 コレステロール mg、 ナトリウム mg、 砂糖 G.
イナ・ガーテンのアップルソースがピンク色なのはなぜでしょう？その秘密は、彼女がリンゴをただ焼くのではなく、赤い皮を少し残しているからです。皮が色を移し、出来上がった料理にほんのりとした色合いを添えるのです。イナはソースに果肉が残っている方が好きなので、焼き上がった後、リンゴをピューレ状にせず、ただかき混ぜるだけです。
これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。
レシピの材料：
- 大きなネーブルオレンジ2個分の皮と果汁
- レモン1個分の皮と果汁
- りんご1.5kg（約6～8個） グラニースミス
- マコウン、マッキントッシュ、ワインサップなどの甘い赤リンゴ1.5kg（約6～8オンス）
- ライトブラウンシュガー1/2カップ（ぎゅっと詰める）
- 無塩バター大さじ4（60g）
- シナモンパウダー小さじ2
- オールスパイス（粉末）小さじ1/2
おすすめします
レシピ通りに料理を作る：
- オーブンを180℃に予熱してください。
オレンジとレモンの皮と果汁を大きなボウルに入れる。リンゴの皮をむき、4等分に切り、芯を取り除く（赤いリンゴ2個分の皮は取っておく）。そして、果汁と混ぜ合わせる。
りんご、取っておいた皮、果汁をホーロー鍋または非反応性のダッチオーブンに入れる。ブラウンシュガー、バター、シナモン、オールスパイスを加え、蓋をする。
1時間半、またはりんごが柔らかくなるまで焼きます。赤いりんごの皮を取り除いて捨てます。滑らかになるまで泡立て器で混ぜ、温かいまま、または常温でアップルソースをお召し上がりください。
カテゴリー:
レシピ / 朝食 / 調理済み食品のカロリー含有量 / デザート / クリーム、ソース、ムース、ヨーグルト / アメリカ料理 / イナ・ガーテン / 裸足の伯爵夫人
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