クリーミーなサツマイモのスープにクリーミーなマシュマロを添えてショットグラスで提供
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時間： 40分
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
複雑： 簡単に
分量： 8 - 10
ショットグラスに入ったこの珍しいクリーミーなスープは、ホームパーティーにぴったりのスタイリッシュな一品です。サツマイモ、エシャロット、生姜、メープルシロップ、リンゴ、そしてインドのマドラスカレーをブレンドし、なめらかになるまで丁寧に仕上げました。すべての材料が絶妙に調和し、濃厚でオリエンタルな、甘辛い味わいに仕上がっています。クリーミーなマシュマロと青リンゴのスライスを添えてお召し上がりください。
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レシピ：
中火強に熱した鍋に、みじん切りにしたエシャロット 1 個、バター 大さじ 2、みじん切りにした生姜 大さじ 1 を入れ、柔らかくなるまで 3 分ほど炒めます。角切りにして皮をむいたサツマイモ 1 個、角切りにして皮をむいた青りんご 1/2 個、マドラス カレー粉 小さじ 1/2、メープル シロップ 大さじ 3、水 2 1/2 カップを加えます。サツマイモが柔らかくなるまで 15 ～ 20 分煮込み、ミキサーで滑らかになるまでピューレ状にします。必要に応じて水を加えて薄めます。塩とコショウで味を調えます。スープをショット グラス 8 ～ 10 個に注ぎます。大さじ 2 を加えて泡立てます。 クリーミーなマシュマロ そして生クリームを加え、その混合物をスープにかけ、角切りにした青リンゴを添える。
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