ボリューム満点で美味しいバターナッツスクワッシュレシピ31選

涼しい季節が到来しても、旬の食材を存分に楽しむことができます。栄養価の高いバターナッツスクワッシュは、スープ、サラダ、パスタなど、様々な料理に最適な食材です。

甘くて香ばしいカボチャのフムス

ローストしたバターナッツスクワッシュが、このフムスに贅沢な食感と甘みを添えています。温かみを出すためにシナモンを少し加え、塩味の効いたフェタチーズと爽やかなザクロの風味で味のバランスを整えました。お祝いの席や秋の家族の夕食にぴったりの、とても華やかな一品です。

バターナッツスクワッシュスープ

このシンプルで定番のレシピは、少量のナツメグを加えることでカボチャの風味を引き立てます。

カボチャとひよこ豆のシチュー

バターナッツスクワッシュとひよこ豆をたっぷり使ったボリューム満点のシチューは、温まるラスエルハヌートとシナモンで味付けされています。ドライアプリコットが甘みを加え、フレッシュミント、パセリ、レモンが爽やかな風味を添えています。

キャラメル風味のバターナッツスクワッシュ

バターナッツかぼちゃをブラウンシュガーと一緒にキャラメル状になるまでローストします。イナのお気に入りの野菜の付け合わせの一つなのも納得です！

バターナッツスクワッシュとバターソースのトルテリーニ

ワンタン生地で自家製トルテリーニを作ってみましょう。焦がしバター、セージ、クルミをトッピングすれば、かぼちゃのフィリングとの相性は抜群です。

メープルシロップで焼いたバターナッツスクワッシュ

カボチャを美味しく調理する一番簡単な方法は、スライスしてメープルシロップと混ぜ合わせ、オーブンで焼くことです。天然のメープルシロップは、バターナッツスクワッシュ本来の甘みを絶妙に引き立てます。焼き上がったカボチャにカボチャの種とドライクランベリーを混ぜ合わせ、付け合わせとして、または前菜としてお召し上がりください。

七面鳥とバターナッツスクワッシュのチリ

この料理は、伝統的なチリの風味と豊富なビタミン、そして多彩な色と食感を兼ね備えています。黒豆、脂肪分の少ない七面鳥のひき肉、甘いバターナッツスクワッシュを使用し、チアシードを加えることで、より厚みのある、歯ごたえのある食感に仕上げています。

カボチャとルッコラのピザ

ヴァレリーが言うように、「自家製ピザに勝るものはない」。彼女は生地の上に、ローストしたカボチャ、ルッコラ、そして風味豊かなブルーチーズをトッピングする。

ワイルドライスを詰めたバターナッツスクワッシュ

この見事な秋の料理は、メインディッシュとしてビーガンやベジタリアンの方々に喜ばれるだけでなく、どんな集まりでも副菜としてお出しできます。カレー粉がカボチャに心地よい温かみと深みのある風味を加えます。

かぼちゃのピューレとメープルシロップ

バターナッツかぼちゃは皮が厚いので扱いが難しいかもしれませんが、少し根気があれば20分で美味しい付け合わせ料理が作れます。熟成バルサミコ酢があれば、軽く振りかけると濃厚で甘みのある風味が加わります。

かぼちゃ入りチキンパイ

ジェフは、この心温まるパイの濃厚でクリーミーなベースを作るため、バターナッツスクワッシュをチキンスープでじっくり煮込む。

温かいビネグレットドレッシングを添えたローストパンプキンサラダ

イナ・ガーテンは、バターナッツスクワッシュをローストする前にメープルシロップをかけ、ルッコラの上に盛り付け、ビネグレットドレッシングをかけて提供する。

パンプキンアップサイドダウンタルト

この贅沢なタルトでは、定番のリンゴの代わりに、秋ならではの野菜をふんだんに使用しています。フレッシュハーブとパルメザンチーズが、爽やかな風味を添えています。

牛肉とカボチャのシチュースープ

バターナッツスクワッシュは牛肉や、マルサラワインやドライトマトといったイタリア料理の風味と非常に相性が良い。

バターナッツスクワッシュのリゾット

この料理はすべて圧力鍋で調理するので、洗い物も少なくて済む手軽な夕食になります。

カボチャとケールの炒め物

チリパウダーで味付けした柔らかいバターナッツスクワッシュの角切りは、リーのクリーミーな炒め物にぴったりの付け合わせです。

バターナッツスクワッシュとチポトレペッパーのスープ

マルセラのなめらかでクリーミーなスープを作ってみてください。チポトレペッパーの意外なスモーキーな風味がきっと気に入るはずです。

バターナッツスクワッシュを詰めたシェルパスタ

このパスタシェルには、風味豊かなほうれん草とリコッタチーズのフィリングが入っており、ローストしたカボチャ入りのアルフレッドソースで調理されています。これ以上美味しいものがあるでしょうか？

オーブンで焼いたバターナッツスクワッシュ

スーパーでカット済みのカボチャを買う必要はありません。自分で簡単にカットしてローストできますし、ずっと安く、何より新鮮です。このレシピなら、スパイスが効いた、柔らかく黄金色に焼き上がった、自然な甘みのあるカボチャが出来上がります。必要なのは、予熱したオーブン、オリーブオイル、塩、黒コショウだけです。

バターナッツスクワッシュのタルト、スパイスハニー添え

ほんのりチリハニーをかけたこの絶品タルトは、晩夏から初秋にかけての季節にぴったりです。ピリッとした風味豊かなハチミツ、甘いバターナッツスクワッシュ、スパイシーなセージ、そしてクリーミーなグリュイエールチーズが絶妙なバランスで調和し、一口ごとに至福の味わいを堪能できます。

カボチャの種

美味しいカボチャの副菜を作った後、種を捨てないでください。簡単に乾燥させて、お店では買えないおやつにすることができます。中くらいのバターナッツスクワッシュ1個から1/4カップの種が取れます。お好みでスパイスを振っても良いですし、そのまま食べても、サラダに振りかけても美味しくいただけます。

バターナッツスクワッシュ入りアルフレッドパスタ

クリーミーなチーズソースにカボチャのピューレを加えることで、おなじみのなめらかなパスタが作れます。より滑らかな食感と豊かな風味が加わります。さらに、バターとクリームの一部を野菜ピューレに置き換えることで、風味を損なうことなく、よりヘルシーで低カロリーなパスタに仕上がります。

バターナッツスクワッシュの麺、プロシュートとセージ添え

スパイラライザーを使えば、バターナッツスクワッシュを簡単にヘルシーな麺状に加工でき、ホリデーシーズンの食卓にもふさわしい見栄えでありながら、調理も簡単で平日の夕食にも最適です。

豚肉とカボチャとリンゴの炒め物

カボチャにリンゴ、玉ねぎ、ニンニク、ローズマリー、ハニーマスタードソースを加えて、柔らかくなるまでローストします。フライパンで焼いた豚肉と一緒に盛り付ければ、ボリューム満点で風味豊かな一品になります。

カボチャとケールのニョッキ

カボチャとケールをニョッキと一緒に調理すれば、柔らかくて食べ応えのある一品になります。

バターナッツスクワッシュ入りマカロニチーズ

レイチェルはこう言います。「変に聞こえるかもしれませんが、娘はバターナッツスクワッシュが大好きだったんです！ステーキよりも先に食べてしまうくらいで、特にパスタとチーズが添えられた食事ならなおさらでした！」

カボチャ、リンゴ、玉ねぎ、チーズ入りのガレット

カボチャとリンゴを、形を自由に成形した生地の上にのせ、とろけるブルーチーズをトッピング。甘み、旨味、塩味が絶妙に調和した完璧な組み合わせです。

バターナッツスクワッシュのフリッタータ

この風味豊かなフリッタータはブランチにぴったりです。チョリソー、ピーマン、カボチャが卵料理にコクのある味わいを添えています。

バターナッツスクワッシュ入りペンネパスタ

手早く、お腹いっぱいになる食事が欲しいですか？皮をむいてスライスしたカボチャを買えば、時間を節約できます！

カボチャ、玉ねぎ、マンチェゴチーズを挟んだホットサンドイッチ

ジェフ・マウロは、マンチェゴチーズのサンドイッチに粗みじんにしたバターナッツスクワッシュを加えています。素晴らしい！









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