甘じょっぱいパンプキンフムス

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時間： 1時間55分
複雑：簡単に
分量： 8

焼きカボチャは、その繊細な食感のおかげで、ひよこ豆とタヒニという伝統的なフムスの材料と混ぜ合わせるだけで、簡単に美味しいディップに変身します。このフムスは、シナモンをひとつまみ加えた、心地よい甘みが特徴です。さらに、塩味の効いたフェタチーズ、ジューシーで甘酸っぱいザクロの種、そして風味豊かなルッコラをトッピングすれば、さらに華やかな味わいに。鮮やかで印象的なこのカボチャフムスは、ホームパーティーにぴったりの一品です。全粒粉ピタパンを添えてお召し上がりください。美味しくてヘルシーな一品です。

これらのレシピでは、以下の容量の計量容器を使用します。
グラス1杯（標準） - 250ml。
3/4カップ（st.） - 180ml。
2/3カップ（st.） - 160ml。
1/2カップ（st.） - 125ml。
1/3カップ（st.） - 80ml。
1/4カップ（st.） - 60ml。
大さじ1杯（tbsp） - 15ml。
小さじ1杯（tsp）＝5ml。
1/5ティースプーン（tsp） - 1ml。

レシピの材料：

バターナッツかぼちゃ1個（重さ1kg）、縦半分に切り、種を取り除く
缶詰のひよこ豆（400g）1缶（水洗い済み）
殻付きカボチャの種大さじ2杯
大さじ0.5杯タヒニ
シナモンパウダー小さじ0.5
ニンニク1かけ
レモン半分
フェタチーズ（砕いたもの）60g（約0.5カップ）
ルッコラの葉0.5カップ（ぎっしり詰めて粗みじんにしたもの）
ザクロの種大さじ1/4
温めた全粒粉ピタパンのスライスを添えて

材料の代替案

おすすめします

似たような材料を使ったレシピ：バターナッツスクワッシュ、ひよこ豆、ルッコラ、ザクロ、フェタチーズ、レモン果汁、ゴマ、タヒニ、カボチャの種、シナモン、ピタチップス

レシピ通りに料理を作る：

オーブンを220℃（425°F）に予熱し、パンプキンシードを天板に広げ、香ばしくなるまで約7分間焼きます。小さなボウルに移し、冷まします。
同じ天板にクッキングシートを敷きます。かぼちゃを切り口を下にして天板にのせ、皮が部分的にカリッとして、ナイフで刺すと果肉がとても柔らかくなるまで、約45分間焼きます。焼きあがったかぼちゃは、天板の上で触れるくらいまで冷まします（約40分）。

カボチャの皮をむき、皮は捨てます。フードプロセッサーのボウルにカボチャの果肉、ひよこ豆、タヒニ、シナモン、ニンニク、塩小さじ2を入れ、滑らかになるまで撹拌します。滑らかで軽い食感になるまで、水大さじ3～5杯を加えます。ディップを2クォートのサービングボウルまたは9インチのガラス製パイ皿に注ぎます。
ディップにレモン半個分の果汁をかけ、砕いたフェタチーズ、ルッコラ、ザクロの種、カボチャの種をトッピングします。全粒粉ピタパンのスライスを添えてお召し上がりください。

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